「我就係睇完你哋《蘋果》上星期嘅報道，點知隔幾日就連自己都買到隻冇紅印嘅冰鮮雞，我都唔知點算好。」本報於本月十五日報道有市民於超市所購冰鮮雞，雞翼底下未依規定蓋上識別為冰鮮雞的紅印。事隔不久，又有市民向本報投訴，在百佳買到沒有紅印的冰鮮雞，難以確定是否冰鮮雞。
代表漁農界的立法會議員黃容根，直斥當局的抽檢不足，監管不力，對市民缺乏保障。他說，他亦收到十多宗有關冰鮮雞無紅印的投訴；他直斥現時食環署的抽檢制度「兒戲」，內地七個向香港供應冰鮮雞的雞場中，每日只抽檢其中一個，制度形同虛設。「一日幾千隻雞，佢哋咁樣抽檢有乜用？而且收到投訴後，都係通知內地就算，根本就係監管不力。」
他稱，冰鮮雞上水溶性食物色素的紅印會隨着時間滲透到雞肉中的說法，並不正確。他指有關物料應不會脫色；若蓋印後滲透至雞肉，應仍會隱約出現紅印，故相信市民買入沒有紅印的冰鮮雞，應是遺漏工序所致。
黃容根又反駁食環署所說，紅印蓋於雞翼底部，乃出自業界人士主意：「我哋冇咁建議過，我哋係話蓋喺雞背之類易見嘅地方，佢哋所謂業界咪又係嗰幾個入口商，而且嗰雷射標籤濕水後又容易甩出嚟，總之就多多問題啦。」
家庭主婦胡女士投訴稱，她日前在牛頭角樂華北邨商場百佳超級市場，以二十六元九角購買一隻冰鮮雞，但她回家開封後，發現雞翼底並無紅印，亦無任何蓋印後脫色的迹象，令她擔心所購雞隻並非冰鮮。
「我哋小市民就係依賴標貼（雷射標籤）同紅印來辨別，𠵱家隻雞都冇紅印，咁即係點？」
胡女士稱，她事後即時向超市投訴，但職員聽罷後並無任何解釋，只敷衍地着她取回雞隻更換。「雖然我開封咗佢哋都肯換隻雞畀我，但問題唔係我有冇損失二十幾蚊，而係我已經唔係第一個遇到呢個問題，咁即係反映冇印唔係個別事件啦！」
記者檢視胡女士所購雞隻，發現兩邊雞翼確無紅印。胡女士稱：「我雖然拆咗個膠袋，但我冇用水洗過。」記者事後再到有關超市，見櫃台上仍有數隻冰鮮雞出售，記者購買一隻拆開膠袋檢查，發現所購冰鮮雞雞翼底同樣沒有紅色記印。
百佳超級市場發言人回覆，超市未接過類似投訴，但據估計，可能乾身的冰鮮雞入袋後滲出血水，令原先蓋上的紅印脫色，情況難以避免。超市發言人辯稱，整個工序均經嚴格衞生檢查，相信並非屠宰場員工疏忽所致。超級市場會向食環署及業界人士反映上述情況，考慮作出其他改善措施。
食物環境衞生署回覆本報查詢時稱，自本月中接獲本報轉介的個案後，未有收到其他新投訴。至於是次個案，食環署仍在處理中，但根據初步調查結果顯示，食環署有理由相信，冰鮮雞上所蓋水溶性食物色素的紅印，會隨着時間滲透到雞肉中，情況就如墨水滴在吸水紙上的效果，因而造成雞皮上沒有紅印情況。
食環署已提醒業界和通知內地有關檢驗檢疫機構，要注意蓋印工序，包括蓋印位置，以及應用顏色較為明顯的色素。
此外，食環署會繼續與業界和內地有關監管機構，共同探討更有效的長期解決方案。
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