經過北角七姊妹道,見到一家小館子,叫「老燕京」,門外寫着「正宗東北菜」幾個大字。
門面小小的,店面也很簡陋,兩個廣東阿嬸,招呼得很殷勤,雖然對店裏賣的北方菜一知半解,但客人一問,還是很努力地解答。好在我熟悉東北菜,在菜單上找些地道的點來試試。
先是來了個「尖椒土豆絲」,鹹中帶辣,土豆絲炒得脆口,一吃就開胃。再來一個「地三鮮」,地三鮮者,土豆、青椒、茄子是也。這是一個地道的東北菜,土豆片要先煎過,才和青椒、茄子濃炒,非常好吃。吃過了這一道菜,就知道大師傅是會家子了。
店裏有各種水餃,要了一客白菜豬肉餡的,又要了一客芹菜豬肉餡的,味道都做得很好,餃子皮也做得功夫老到。吃北方菜,麵食少不得,見有肉餡餅,來上一張,肉餡略淡了一點,但餅則做得極有水準。
這時其實已吃得很飽,見到菜單上有孜然羊肉,忍不住又叫了一份,又嫩又香又辣,滿嘴大漠風情。這一口,在香港,別處是吃不到的了。
吃足了埋單,不過一百多一點。老闆是北京人,他告訴我,大師傅是來自長春的一級廚師,果然卧虎藏龍。