一到聖誕節，各大小酒店都有二人情侶套餐推出。這些至少數百元的情侶餐，分分鐘要跟四、五對情侶搭枱，甚至要限時限刻清場。況且今日就係平安夜，若還未Book在哪兒吃飯，倒不如在家跟情侶弄個溫馨簡單的聖誕餐。就如小情侶志遠跟已往澳洲讀書半年的Fiona久別重逢，Fiona說要給志遠一個驚喜──鮮入廚的她炮製平安夜大餐！結果盛惠百五蚊，總算是浪漫又經濟！
記者：謝翠玲 攝影：陳穎
示範：深水埗讀者Fiona&志遠
南瓜湯是Fiona在澳洲時經常會喝的，志遠知道要由頭做起這湯頗花工夫，他也要求不高，提議用即食盒裝湯加薯仔來做。
材料：($32)
薯仔1個($2)
即食南瓜湯1公升($30)
拂忌廉少許
做法：
薯仔㓟皮切小粒，放入鹽水中煲10分鐘至熟撈起。
南瓜湯以慢火煮滾，把薯仔粒加入同拌勻即可。食時澆上少許拂忌廉。
要由從不入廚，到現在略懂烹飪的Fiona弄一頓火雞大餐當然不可能。她把在澳洲時喜歡吃的大蝦闊麵，憑記憶照辦煮碗。Fiona說去年聖誕時，曾在志遠公司的燒烤聯歡會吃過烤大蘑菇，便想到加以改良，以闊麵搭上焗蘑菇！
香草蝦仁闊麵
材料：($58.5)
闊麵4個($7)
冰鮮大蝦仁8隻($15)
迷你蘆笋8條($20/包)
拂忌廉(Whippingcream)
4湯匙($16.5/盒)
白酒1杯
意大利雜錦香草1茶匙
檸檬汁1茶匙
蒜茸2湯匙
黑椒、鹽各適量
做法：
1.燒開適量水，加少許鹽和油，下闊麵，開蓋大火煮4分鐘撈起瀝乾。
火雞焗釀大蘑菇
材料：($26)
澳洲珍寶燒烤大蘑菇2隻($12)
火雞肉片2塊($7)
片裝芝士2塊($3.5)
冰鮮大蝦仁2隻($3)
車厘子2粒($0.5)
迷你蘆笋4條
蒜茸2湯匙
做法：
1.把火雞肉、烚熟的蘆笋和芝士全部切粒，下適量的黑椒和鹽與蒜茸，拌勻作餡料。大蘑菇洗淨，去蒂抹乾水份。
2.將餡料釀入蘑菇至剛填平，預備一張比蘑菇略闊的錫紙，放上蘑菇，把錫紙對摺，將錫紙包的三條邊摺實成密封錫紙包。
3.平底鑊開中火，塗上少許油，放下錫紙包，蓋上鑊蓋，焗約15分鐘，其間可轉一轉位置，以免烘燶。焗好後鋪上炒熟並切碎熟蝦仁和車厘子。
此熱飲是Fiona在澳洲看雜誌時學來的，這是外國家庭在布置聖誕家居時，煲來當下午茶飲用的，既鬆弛神經又可暖身。為怕男朋友不習慣太強烈的香料味，省去雜錦香料，只選用肉桂。
材料：($25)
蘋果西打(Applecider)200毫升($9)
紅莓汁(Cranberryjuice)200毫升($14.5)
檸檬半個($1.5/個)
肉桂粉2茶匙
蜜糖2茶匙
做法：
紅莓汁以慢火煮至滾熱。接着落肉桂粉和半量檸檬，繼續煲15分鐘。煲好把檸檬取出，待涼。
飲用前加入蘋果西打紅，慢火煲至滾燙。將剩餘的檸檬皮刨成長條，和1茶匙蜜糖放入杯中，再把熱果汁倒入即成。