來自瑞士的ThomasMarti，娶了一位台灣籍的太太，雖說得一口唔鹹唔淡的普通話，又已是第四年在港度聖誕，但他仍沒忘懷在瑞士老家吃過的聖誕食物。他說外國人過聖誕就像中國人過新年一樣，要一家人吃一頓飯，就如這次他親自下廚，為家人好友煮一頓家鄉聖誕菜！性格幽默的他，在整個過程中不停扮鬼馬表情，簡直同英國搞笑高手Mr.Bean有得揮！
記者：陳珮娟 攝影：黃子偉
逢星期一至五刊出
為了可在同一地點買齊所有東西，Thomas帶了我們到超級市場買餸，他在超市找到一些家鄉食物，急不及待介紹給大家！
芝士火鍋是瑞士國菜之一，Thomas發現了這款快速芝士火鍋配料，只需將盒內材料加熱，便成火鍋的芝士湯底。最重要是我們在盒底發現MadeinSwitzerland的字眼，難怪他那麼雀躍。
煙肉是蘇黎世忌廉牛肉整碟菜的味道所在，Thomas一臉嚴肅說最好揀肉汁較多的煙肉，指做早餐的煙肉太乾，還推介Olympia的煙肉粒，因為從包裝袋已可看到煙肉帶有很多肉汁！
走到生果部，他左挑右選地揀了一隻檸檬，然後神神秘秘地告訴我們：ThisisthesecretoftheChristmascookies！（這是聖誕曲奇的竅門！）
到了12月，瑞士的家庭主婦都會忙着做這款聖誕曲奇，一般都會在12月6日或之前做好，因為12月6日是聖誕老人節（很多歐洲國家如荷蘭也有相同的聖誕老人節），家庭主婦會將曲奇包好，作為小禮物送給小朋友。Thomas說他小時候也收過不少，待明年5月出世的BB長大後，也會做給他?她吃！
無鹽牛油 200克
雞蛋 1隻
砂糖 250克
雞蛋黃 2隻
鹽 少許
麵粉 420克
檸檬皮 1隻
1 牛油打至企身（如忌廉狀），邊打邊逐少加入砂糖，鹽及蛋液亦同樣慢慢加入。
2 檸檬皮加入（1）項的牛油漿內，再篩入麵粉，並將其搓成麵糰，置在一旁約半小時，令麵糰內的砂糖完全溶解。
3 以麵粉棒將粉糰成成心水厚度，再用模壓出形狀，在曲奇表層塗上蛋液，放入已預熱至250℃的焗爐上層，將溫度調回至150℃，焗10至15分鐘即成。
焗時只用焗爐下層的火，避免焗燶曲奇表面。焗好將曲奇連焗盤取出，利用焗盤的餘熱，把曲奇表層的蛋液焗透。
曲奇帶少許檸檬香，牛油好香口！
瑞士的冬天又長又寒冷，故菜式一般都較Heavy，而Thomas也喜歡在聖誕時跟家人分享這道菜。這道菜的特點是全靠煙肉的鹹味帶出味道。雖然平日主要是由太太下廚，但一提到煮家鄉菜，他就顯得非常緊張，樣樣親力親為，連牛肉的大小也要檢查一番，太太佳樺只能負責烚通粉！
煙肉粒 200克
牛肉粒 1磅
忌廉 300毫升
蘑菇 6粒
通心粉 300克
紅酒 250毫升
芝士茸 隨意
番荽 適量
1 煙肉下鑊略煎，並冚蓋繼續慢火煎，同時將通心粉烚熟。當煙肉肉汁全部滲出來後，調回猛火，放下牛肉粒（最好能一口一件），至肉汁接近收乾，傾入紅酒煮約10分鐘，其間不停地攪拌，並下切片蘑菇略煮。
2 熄火後加入忌廉拌勻。綴以切碎番荽，以通心粉及芝士茸佐食。
可能加了紅酒的關係，忌廉汁一點也不膩；牛肉配煙肉一起吃，比只吃牛肉好味。撒上即磨芝士茸味道更佳。