梨香茶葉蝦　靠海鮮素搶味

懶人想炮製美味菜式，其中一個方法就係出動一些現成方便調味料，起碼效果夠穩陣，好似最近喺電視廣告中出現嘅日式調味品Hon-Dashi海鮮素，又可以用嚟搞搞新意思！直覺認為海鮮素最佳配搭是海鮮，估不到加埋雪梨一樣咁掂，食落有鮮味亦有酸甜味，Yummy！

記者、攝影：陳珮娟

材料：
雪梨4個、鮮蝦仁半斤、龍井茶葉或任何綠茶葉1茶匙、味椒鹽1/4茶匙、葱1棵

醃料：
生粉半茶匙、蛋白半茶匙、Hon-Dashi海鮮素1/4茶匙

芡汁：
Hon-Dashi海鮮素半茶匙、胡椒粉少許、清水4湯匙、生粉1茶匙

做法：

1.雪梨去皮後用夾匙取出球形，並放在稀鹽水中稍浸，盛起瀝乾。

示範：伊曼家政中心創辦人Kitty