【本報訊】在香港通縮壓力下，大家樂（341）昨天公布截至9月底上半年業績，營業額罕有錄得倒退，報13.05億元，較去年同期微跌1%，顯示餐飲業經營環境困難。期內有效推行成本控制措施，使毛利率逆市改善，上升2.6個百分點；每股盈利22.61仙，中期息6.4仙。
大家樂主席陳裕光在業績發報會上指出，半年純利1.26億元，升2.05%，若非為投資一上市快餐連鎖店5%股份，減值撥備1217萬元，增長會高達一成。他說上半年業績不俗，因成本控制得宜，其中食物成本減少約5%；租金5至10%；薪金也沒有壓力。未來一段時間，集團仍會透過成本控制改善業績，他又預期香港租金有大幅下調空間。
不過，陳氏承認香港餐飲業市場僅得560億元，較98年減少20億元，食肆數目卻較當時增加約2000間，可謂「僧多粥少」。再者，過去1年通縮率達3.5%、整體餐飲和快餐業也分別收縮5.8%和4%，經營環境之困難，對價格和營業額構成壓力。
大家樂營業額下降，正反映上述經營狀況。期內香港的快餐店，個別店舖平均收入大致平穩；人均消費則下跌1元，至約24元水平。不過，他透過不斷推出新產品和配搭，維持平均消費在現水平。
面對香港市場趨向飽和，他說大家樂將國際化發展，未來3個月會在華南開設兩新店，12個月內增5至6間；華東和華北收購連鎖店計劃，希望在半年內落實，收購金額將不足1億元。
美加方面，經濟環境欠佳及911事件陰霾未過，影響營業額，尤以美國收入倒退較多。此外，收購ChinaInn有一筆過開支入帳，故大家樂半年須攤佔該加美合營公司虧損248萬元。未來數年，該集團會繼續投資加美的獨立建築式店舖，務求完成5年內北美開設400間分店的計劃。
截至9月底，大家樂擁有淨現金4.8億元。陳裕光說資金充裕，能夠支持較優厚的派息比率，希望未來數年，由目前約41%提高至50%。