暗夜裏的南粵市場 - 鍾偉民

暗夜裏的南粵市場 - 鍾偉民

澳門跟大陸的關係,地理上,就比香港來得緊密;不但緊密,簡直骨肉相連,我是你的風景,你也是我的風景:路環老區海邊,潮退的時候,感覺上,可以走路到對岸的香洲;路氹連貫公路上,有個新的關卡連着珠海的橫琴;澳門皇宮賭船舊址附近,有碼頭通向大陸灣仔;還有關閘的大關口,直通拱北。
離關閘不遠,有座「南粵巿場」,是一幢大樓,大陸來的禽畜,都在這裏批發;白天人獸喧囂,到了晚上,從外面看,大樓已變得黑沉沉,周圍一片空寂。車開進去,暗影裏都是賣雞鴨鵝的舖子,轉上一樓,忽然燈火通明,原來有一家店,叫「新南粵成記美食」。白天賣農產品的,早下了閘,空落落的過道上十幾張大桌子都是佳餚,雞腳豬骨煲冒着騰騰熱氣,識途老饕就這樣大杯酒大塊肉,吃得涎沫四濺,嚼勁衝天。
饞人易交上嘴饞嘴刁的朋友,朋友到那裏去,認識老闆周志明先生,就放肆了,搞創作了,椒鹽炒冬瓜、椒鹽金菇菜、椒鹽腰果,用來佐酒,可乾三大瓶。「南粵成記」的火鍋料,有墨魚丸和烏雞丸,烏雞丸羼入當歸,別有情趣;朋友建議把墨魚肉和烏雞肉混在一起,美其名「烏雞白鳳丸」,成功了,讀友摸到那裏去,可以照樣「老點」。
巿場向河一面,有鐵絲網阻隔,網外是窄窄的鴨涌河,河對岸就是大陸密密的高樓,高樓的燈花,都垂向這邊的暗夜;人在澳門,卻讓大陸的夜色圍堵,在這座大樓這爿店暴食,最能體會「一國兩制」我中有你,你中有我,但你不是我的糾纏和愛恨。
「南粵成記」的地址是:何賢紳士大馬路南粵批發市場一樓A(電話:431831),最好開車去,整座樓都是泊車位;不然,可以搭的士,司機最好找個樣子老實點的,天昏地黑,讓歹人載到相近的空置大樓,先姦後殺,或者先殺後劫,為食而亡,雖然值得,但留下豬朋苟活,閻王是會重罰的。