遊牧民族天生天養，對於他們來說，吃，不是甚麼複雜的事，烹調方法講求簡單方便，反正是天賜的食物。Nomads餐廳套用這種隨心所欲的意念，一直沒有固定餐牌，鼓勵食客發揮創意把食物Mix&Match，這次帶來遊牧民族最喜愛的Kebabs串燒，一嘗最豪邁的燒烤方法。
記者：邵超 攝影：陳智良
來到Nomads，你必須放下固有的食客觀念─看餐牌點菜，因為你要記住你是來玩的！採訪當晚，一眾航空公司職員特意跑來Nomads，當一晚遊牧民族。全晚的高潮當然是熱力四射的Kebabs。
從踏入餐廳開始，尋寶遊戲即刻展開。各人在自選配料盆中尋找喜愛的口味，邊吃邊等Kebabs的來臨。Nomads大廚特別炮製六款Kebabs，特別着重蔬菜和肉類的配搭，避免吃得滿嘴肥肉。
兩名侍應會輪流手持長劍般的串燒，當中包括BBQ烤番薯、印度黑椒燒雞、蜜糖燒粟米、泰式豬頸肉、黑椒牛柳配青椒洋葱及燒雜錦蔬菜，來回各枱客人之間。靚女食客Sandra是素食主義者，最初聽到同事說吃蒙古燒烤，還以為是肉類為主，想不到有那麼多選擇，採訪期間只看到她嘴不停。
Nomads的基本遊戲規則只有一個，玩個人創意。自助餐枱放上琳琅滿目的材料，你便可從一盆盆新鮮的蔬菜、肉類、海鮮、粉麵飯中尋找你需要的材料，然後配搭喜歡的醬汁及香料，放在碟子上。把留下號碼牌的碟子端給廚師，不久侍應便會奉上你設計的作品。
未到最後一刻，根本不知道你的作品是何種樣子，哪種味道。若你心急知道結果，也可以在半開放式的廚房，透過玻璃見證自己作品的誕生。當然你在等食期間可在新鮮的魚生及甜點堆中尋寶，絕對不會餓壞肚皮。
Nomads預備北京及意大利薄餅讓客人選擇，方便放上自選配料，最後廚師加上芝士一焗便成。
自選配料經廚師烹調後，便會放在熱烘烘的小鐵鑊上，客人可以從玻璃窗內觀看炮製自己獨一無二的「作品」。
TheMojito的特別味道主要來自古巴Cachaca，這個純粹蔗汁精華在香港無得賣，加入多片薄荷葉十分醒神。NoBorders則是芒果愛好者的心水選擇，芒果混合菠蘿和椰奶，甜度適中，非常討女士歡心。
Nomads
電話：27220733
地址：尖沙嘴金巴利道55號地下
營業時間：下午十二時至兩時半，下午六時半至十時半
價錢：午市$58，晚市$148