韓國女性傳統給人的印象都是溫婉可人，但近年的韓國電影又有野蠻女友又有做大佬的老婆，是否代表傳統已轉變？跟百分百韓國人申太及其朋友相處一番，發現原來韓國婦女溫婉傳統仍在，有兩樣菜式更是出嫁必備的法寶！電影還是只歸電影，不代表反映現實。可幸是我們沒有這樣的負擔，只要依樣葫蘆，便能炮製正宗韓菜。
記者：謝翠玲 攝影：林栢鈞
示範：黃埔讀者申太
逢星期一至五刊出
要買韓國醬料和食品，少不了要到尖沙嘴金巴利道走一趟。那裏有幾家韓國食品店，部份店舖有香港人作店員，要查問食品用法較方便。以下是幾種常用的韓國食材。
醃泡菜時用到的韓國蝦醬，便是這種原隻醃製過的小蝦，可以空口吃，不過味道比較濃。用來醃泡菜的話，只加少許便可，才保泡菜爽脆。
無辣不歡的韓國人，家家必備辣椒粉，由煮菜至湯，以至醃肉和醃泡菜，總要加上一點辣椒的味道，所以他們平日都會買大包裝的辣椒粉。但如果平日不太常吃辣的話，便可買小包裝的試試，也可以用上很久。
韓國人喜歡以銀魚仔作湯底，取其味道鮮美。銀魚仔有大有小，小的多用來做配菜，熬湯底則用大條的銀魚較好味便宜。
銷售點：新世界韓國食品超級市場
韓國人每天每餐必備的泡菜，原來跟韓國婦女的終生幸福有不可分割的關係。按傳統，韓國女子必定要懂得醃泡菜才可以出嫁，否則母親會被人取笑不懂調教女兒。母親從小便要女兒在醃泡菜時幫手，直到她們懂得獨立醃泡菜為止，而申太太就是在二十歲時成功做到第一盤泡菜。
大白菜 1棵
白蘿蔔 1條
甘笋 1條
蒜茸 半個
薑 3至4片
魚露 3湯匙
韓國蝦醬 1茶匙
芝麻 各適量
葱段 各適量
大辣椒 各適量
粗鹽 各適量
辣椒粉 各適量
以前的人會把泡菜缸埋在地下儲存。但現在多數把泡菜放入雪櫃中儲存。講究一點的，甚至會有這種儲存泡菜機。這種泡菜儲存機跟雪櫃相似，但溫度和濕度是專為儲存泡菜而設計，可保存泡菜最佳的口感和味道。
韓國湯水像中式的湯鍋，以銀魚仔熬湯底，再加入麵豉做成，湯料方面多是蔬菜為主。通常韓國女仔都是由媽媽那裏學到這種湯水。申太太說從前每逢有人煲麵豉湯，味道便會四周散開得家家都聞到，但近年年輕一代口味轉變，現多採用味道不濃的淡麵豉。
金菇 1包
翠玉瓜 1個
辣椒、韓國青辣椒 各1條
蒜頭、大葱 各適量
豆腐 1磚
麵豉 2湯匙
魚乾 少許
蜆 隨意