著名美式扒房Morton'sofChicago剛於上周四獲得首屆香港社會服務聯處嘉許259間工商機構餐飲組別的「商界展關懷」獎。對於一般食客可能覺得事不關己，但在採訪期間才發覺，餐廳上下員工關係真的如家人一樣，每個人司職自己崗位之餘，亦同時願意關懷對方，甚至員工家庭亦照顧得到，最重要是無分階級，在香港絕無僅有的和諧氣氛下用餐，食物自然未嘗先覺甜。
記者：邵超
攝影：陳智良
得到以上獎項，餐廳上下都雀躍萬分，其中市場及營業經理Patsy更加興奮。Patsy在Morton's幹了三年，最難忘與中環店助理Birdhisara亦師亦友的關係。
「𠵱家睇Birdhisara一副Professional嘅形象，根本想像唔到佢以前係一個『In』人。佢做侍應時嘅態度好積極，當佢提出想做Sales&Marketing嘅時候，我就建議佢由知客做起，跟住我慢慢抽時間教佢做文件工作。𠵱家已經晉升做我嘅助理，公餘時喺香港大學報讀Part-timedegree。」
看着Birdhisara能夠獨當一面，Patsy這個師傅的滿足感非常大，閒時大家亦會分享彼此的生活體驗，感情亦深厚起來。
在Morton's，Patsy及一眾員工總有不少愉快回憶。「我哋上上下下正期待今年嘅AnnualDinner，傳統呢日所有經理級人員都要炮製一餐飯畀其他員工，今年輪到我做侍應。不過我有信心做得好，因為公司曾經安排我哋去美國分店受訓三個月，由洗碗到經理工作都要識。」
這個傳統打破階級隔閡，Morton's更設美國熱線，幫助員工度過難關。「公司好關心員工嘅需要，每年都會派一張Dreashet，可以寫低自己對未來職位意向同替公司業務發展提供意見，呢張Dreashet對員工有特別嘅意義。」
Morton's視員工為重要的夥伴，今年訂立的主題簡單具意義。Patsy說：「公司放映一套有關FishPhilosophy嘅影片畀我哋睇。影片介紹西雅圖一個魚市場，漁夫好勤力咁工作，但仍然能夠苦中作樂，盡心為顧客服務。積極嘅態度實在值得我哋借鏡，我哋相信『開心員工等於開心顧客』，亦鼓勵員工關心社會，主動建議參與社會公益活動。」
表揚其於鼓勵員工參與社會服務、關心員工家庭、聘用弱勢社群、建立合作夥伴及傳授知識技術及樂於回饋社會的優異成績，象徵着該食肆機構跨出工作平台，放眼社會，表現出公司與員工之間的互動關懷。
Morton's經典四大名扒之一，經古法風乾技術處理的16安士特級西冷扒，牛扒的豐腴肉汁及嫩滑肉質令人食指大動。
以下菜式都是全新的精選午餐，我覺得較為抵食，可以揀選兩道菜$200或三道菜$240，即使揀兩道菜，份量都夠兩位纖體女士。
整條無骨牛仔肉略燒便上碟，看其鮮紅色澤便可顯出其優質靚扒的本色，吃時可淋上燒汁。
坊間賣軟殼蟹多有厚粉及乾爭爭之弊，Morton's的軟殼蟹咬下去卻有爆汁感覺，而且充滿牛油香。
這道沙律十分健康，採用的雅枝竹抗氧化治咳，花椰菜有防癌妙用，配上Morton's的BlueCheeseDressing或酸汁風味更佳。
Morton's非優質朱古力不用，光澤柔潤，下匙時有點犯罪的感覺。
Morton's全球多間分店都會用上同一設計，藉此建立扒房形象。
Morton'sofChicago（牛扒屋）
地址：中環皇后大道中30號娛樂行三樓
電話：28046996
營業時間：星期一至六中午十二時至下午三時，下午五時半至十一時，星期日下午五時至十時。