新蒲崗有一家「得龍大飯店」，三十年的老店，做的是地道廣東菜，做法一直沒有改過，到了今天，卻被人冠上了「懷舊菜」的名堂，店主曾先生也覺得好笑。
舊式廣東菜用料火候都講究，一塊豬肉，瘦的哪裏好，肥的哪裏好，一點都不含糊，一串「蜜餞金錢雞」，吃得人嘴角滴油，美不勝收。還有「大良野雞卷」、「豉汁鴛鴦扣」，就算到了順德，都吃不到這麼好味道——要不然，也不會巴巴地跑去新蒲崗。
這家店是曾先生的父親開的，曾老先生以前在鄉間是個劏牛的高手。
舊式劏牛場，場中有一條槽，牛趕進去之後，兩邊有人飛出繩索，套住牛蹄一扯，牛就放翻了。劏牛手趕上前去，白刀子進，紅刀子出，一下子就把牛結果。
有一次，一隻母牛被趕進槽，見了劏牛手舉刀，還未扯繩，已然自己流淚跪下，劏牛手垂下手，牠又站起。再舉刀，又跪下。三番四次，劏牛手覺得奇怪，忙去找曾老先生。曾老先生一看，原來母牛懷了小牛，即將生產。於是牽出去，不一會，小牛就生了下來。
小牛生下之後，母牛站起身來，自動往那條槽裏走去，觀者無不驚心動魄。曾老先生從此放下屠刀。