香港有香港小姐四出做親善探訪，原來美國的佛羅里達州也有選西柚小姐作為宣傳西柚的親善大使。今次香港之行是西柚小姐Morgan海外宣傳的首站，趁着她短暫逗留的期間，請了她作一個她最愛的西柚菜式示範，來分享她跟西柚的美味關係。
記者：謝翠玲
攝影：陳穎、陳智良
示範：佛羅里達西柚小姐MorganOrtagus
資料提供：美國佛羅里達柑橘協會
Morgan住的地方處處西柚同橙樹，她每天會以西柚和橙汁作早餐。而Morgan祖母卻喜歡用西柚做出美味的沙律。每當祖母做這個沙律時，她便暫將保持健美的原則放下，盡情大吃。她還笑說幸好這個沙律用西柚做，不太令人發胖呢！
材料：
西柚2個、蛋黃醬1/2杯、巴瑪芝士（磨粉）3湯匙、蒜頭（剁茸）2瓣、白葡萄酒1/2茶匙、辣汁少許、燒雞髀2隻、沙律生菜1包、蒜茸多士粒1/2杯
做法：
1.將西柚一個榨汁，一個剝皮、分塊、去核，備用。把西柚汁、蛋黃醬、芝士粉、蒜茸和辣汁拌勻成調味醬汁，放入雪櫃冷藏。
2.將燒雞髀去皮，並隨意撕成肉塊。生菜放入大盤，加入雞肉和調味醬汁拌勻。
3.鋪上西柚片和蒜茸多士粒，最後撒上芝士粉。