小費這回事，像男人更年期，令我困惑。
昔日，讀書做兼職企堂時，很明白小費是甚麼一回事，現在，卻完全無法理解。
上街吃飯，飯後為甚麼要給小費？侍應生的人工，不是全部應該由他的僱主負責的嗎？要是侍應生的人工低，那可不是顧客的問題，為甚麼要顧客以小費「津貼」呢？
我在想，也許，侍應生為我斟茶遞水，上菜換碗換碟，提供了那麼多服務，好應該得到一點打賞吧；然而，想深一層（其實想深半層已覺不妥），為客人服務，不正是侍應生應做的工作麼？要是侍應生做了他應做的，客人就要額外獎賞，那麼我依時交了這篇稿之後，編輯和讀者是不是就要給我小費？當然不是，雖然我絕對歡迎任何小費，一蚊幾毫都好。
那麼，如果侍應生服務得很好，是不是應該給他小費？好像應該，其實不然；服務得好，不是從事服務行業的人應做到的事情麼？如果服務得好就有小費，當服務得不好，客人就應該得到「回水」。但，你可有從黑口黑面的侍應生手中，得到過任何rebate嗎？
愈想愈㷫。其實，唯一應設有小費的地方，就是官場。我強烈建議，把現行的呃錢「問責制」，一刀改為「小費制」。全部高官不設底薪。做得好的，我們市民給他們小費；做得愈好，小費愈多。做得不好的，自動餓死。這個公正嚴明的安排，相信大多數人不會有異議。
那些少數有異議的人，當然是尊貴的官爺官嘛。他們早已忘記了，做官是服務行業，不是作威作福的勾當。