日前早上九時多，我到達沙田新城市廣場的惠康超級廣場，赫然見到放置肉食的雪櫃前，已企滿一批「師奶」，她們有些已手持一袋冰鮮雞，原來超市的職員剛在數分鐘前推出當日第一批冰鮮雞，早已被人搶光。師奶甲告訴我，稍後時間還會有第二批推出，只見眾師奶仍徘徊在雪櫃旁等候，完全沒有離去的意欲。十分鐘後，超市職員又端出一盤為數約十多隻的冰鮮雞出來，引得眾師奶蜂擁而上，我也不甘示弱，快速地從她們手罅中取走了兩隻冰鮮雞，五秒過後，盤子已變得空空如也，我也在別人的羨慕眼光下拿着兩隻冰鮮雞走向收銀處。
我將兩隻辛辛苦苦搶回來的冰鮮雞交給梁煇雄師傅，原來梁師傅也是首次接觸冰鮮雞，憑着二十多年的入廚經驗，他對冰鮮雞跟新鮮雞的分別有着以下的結論：
＊冰鮮雞摸上手較為滑身。
＊冰鮮雞表皮比較啞色。
＊由於略經冰鮮，所以毛孔收縮，沒凹凸感。
鳴謝：海景嘉福酒店海景軒借出拍攝場地