踏入冬天，女性的血氣容易不足，除出現手腳冰冷的情況外，亦會出現面無血色的問題，如果想臉蛋好似和菓子一樣白裏透紅，就不妨試煮這道餸。材料中的黃芪有補氣之效，但黃芪藥性略燥，燥底的人就更加熱氣，如果長期便秘者便要盡量少吃了。
記者：周麗懿
攝影：陳盛臣
材料：
栗子 300克
牛肉 750克
黃芪 6克
胡椒粒 少許
薑 2片
葱花 適量
做法：
1牛肉洗淨切片，加入適量的油、糖、胡椒粉、生粉及豉油調味備用。將栗子放入滾水內煮約15分鐘，拖水後剝衣備用。黃芪要用清水浸軟身，剪成細片。
2以少許油鑊爆香薑片，繼落黃芪爆炒，再倒入牛肉炒至牛肉7成熟。
3放入栗子炒勻，上碟前落少許葱花炒勻。