加州大學三藩市分校研究員恩格勒指出，在市面上出售的朱古力，只有「Dove」及「M&M」的黑朱古力含大量有益心臟的黃烷醇。黃烷醇是一種可於蔬果、可可及紅酒內找到的物質，能有助血管擴張或令血管周圍的肌肉鬆弛，增加血液流動和減少血凝塊現象。 路透社