我一向對狗肉、野味不感興趣，今次返深圳覓食，羊肉自然成為頭號目標。一早聽聞深圳食店的古怪菜式多籮籮，所以就算食羊都唔會甘心食羊腩煲！經過一輪明查暗訪後，終於俾我搵到一間有全羊宴的酒樓，由烤全羊到羊胎、羊睪丸都有得食，是否能大飽口福不得而知，但絕對是挑戰膽量的一次大考驗！
記者：黃希知 攝影：Carlzeiss ImageGirl：Doris
店舖面積不算太大，但設計卻充滿特色。令我印象最深刻的，是一入門口見到的一個仿迷你蒙古草原，那些富有蒙古色彩的矮枱矮櫈仔，即刻搶住霸嚟坐，坐了一陣，感覺雖然不及高枱高椅般舒服，但幾得意，別有一番風味。身後更有幾隻羊仔同狼仔相伴，細問之下原來這些全部都是標本，未吃東西已充滿新鮮感。
香港一般的烤羊都選用黑草羊，這裏選用的卻是白綿羊，肉質比黑草羊肥美而且羶味十足，其製法亦與別不同，大廚沿用蒙古民族的傳統醃料加入自己調製共二十多種的藥材香料，把整隻羊醃足十二個鐘後風乾，再用特製烤爐烤兩小時，烤時還會塗上羊油，以增加羊香及令皮層更鬆脆，食時原隻再由師傅逐片切下，熱辣奉上。想食呢隻羊，需一日前預訂，據老闆透露，每日均可賣出十多隻。
我對烤全羊的烤製過程相當感興趣，遂要求總經理梁生帶我入廚房內參觀。原來幕後功臣是全深圳只得一個的特製烤爐和大廚特別搜購回來的果樹木，製法是將整隻羊吊在中間慢慢烤焗，讓果味可慢慢滲透入羊肉，比起其他用電爐焗出來的效果截然不同。
烤全羊唔錯，不過幾膩！
港客Winnie：「我由深圳的朋友帶嚟呢度，覺得隻烤全羊唔錯，味道香濃，熱食羊皮鬆化，羊肉都幾滑，但食多幾件就覺得好膩，而且要即刻食，如果唔係會變羶。」
白生：「我本身是廣西人，由朋友介紹才知道這間店，到現在為止已幫襯了半年，覺得這裏的羊肉和湯底味道都很好，價錢尚算實惠。」
賣相美觀，起初還以為只是羊肉，夾起中間圓碌碌的羊寶想放入口之際，經理說這些是羊睪丸，嚇得立即放回碗中。經理續說，羊寶以蒜香粉醃過後再蘸上麵包糠炸至金黃，旁邊的羊卷餡料有羊肉碎、葱粒，外層以煎蛋包着再蘸麵包糠，兩款外層同樣香脆，內裏口感則各有特色，一道菜有兩種滋味。
可惜無羊肩肉食！
Martin：「其實深圳都有好多地方有羊肉火鍋店，但由羊肉到內臟都有得食就的確少，我較喜歡奇妙酥羊，外層脆內裏暖暖的，口感有少少似豆腐，若然有羊肩肉食就更好。」
「馬拉」在蒙古語解作河邊，在這裏是指河魚頭，始終是淡水魚，肉質比起普通海魚清甜而不腥，將魚頭與羊仔排一同用辣椒醬燒香，讓輕微辣味慢慢滲入肉內，以「魚」和「羊」做的菜式近年較多，但配合辣椒醬來烹調的做法則較少有，味道不算太辣，但魚就略為多骨。
在蒙古無人不識的總廚孫振齋師傅，是老闆在個多月前聘請過來，他除了是美食學院的廚藝教授，前後亦曾任職過北京長城飯店、大連太陽城酒店等。
問孫師傅全店最特別的菜式，想也不想就說是黃羊胎：「黃羊是珍貴的野生動物，只有內蒙古、清海一帶才有，口感與經過人工飼養的有所不同。加上羊一年才會懷孕一次，所以這道菜非常矜貴。」羊胎有養顏作用，每隻?138，不過原隻羊胎放在面前，我就真係無膽試！
貴賓房不設最低消費，客人使用，酒樓會安排一位蒙古姑娘替客人做「蒙古獻哈達儀式」，這是蒙古人每逢婚禮、迎賓時的禮節，哈達是一條絲織品，代表着純潔、誠心、尊敬。她會在客人面前高歌一曲，給客人戴上哈達，最後客人要飲清獻上的蒙古酒。我也試過那杯酒精高達四十多度的蒙古酒，奉勸一句，不勝酒力不要逞強！
電話：（86）755?3940778
地址：深圳市新洲北路景鵬大廈
營業時間：早上10時至晚上11時
從火車站乘411巴士到景新花園車站或乘的士約?36。