到文化中心看魔術，看了半場，肚餓，表演女郎肉質不壞，可惜不能吃，惟有拉隊離開。三更半夜，原來才是饞人們的覓食時光。認定目標，跟開車的描劃了一輪。「你說『細龜炒麵』就是，路邊檔，人人都知道。」計程車司機說。我們要去的，其實是沙梨頭仁慕巷1號的「六記」，在「人人知道」的細龜炒麵檔旁邊。六記自製米通魚球，牛腩、鳳爪、竹升麵和生滾粥都做得好。坐在店外，隔壁模樣果真有點像演員細龜的男人，在熊熊爐火前拋鑊；人細鑊大，運鏟惟有借助腰臀之力狂抖濫震。「太多無謂動作。」朋友像評點拳賽。「得享高名，總該有點原因。」我走過去，要了盤乾炒牛河。「原來重點，全在一個『看』字！」人在澳門，我變得厚道。
嘗過六記粥麵，看過細龜炒河，到新橋去吃甜品。新橋區永樂戲院側，周末周日有「蓮溪夜巿」，幾十檔烤肉燒雞炸香蕉……人聲燈影油煙，個個吃得熱火朝天；吃，講氣氛，這樣一座夜巿，最能讓饞人的胃液翻騰。
新橋墨山巷，午夜有個駝背伯賣燉蛋和桑寄生蛋茶，賣了幾十年。「只賣兩三個鐘頭，這時候去剛好。」朋友說完，拐個彎，已見到檔前人龍。十點四十五分，我們排在二十幾個同好後面。「三碗桑寄生蛋茶，一碗燉蛋！」朋友掛了號。我們福厚，輪候到的，竟是這夜最後三碗茶。「燉蛋，過一個鐘頭再賣。」駝背伯開始炮製新一輪的傳奇甜品；眾人散去，都無慍色。老頭看起來佝僂，其實是脖子無力，頭軟耷耷掛在胸前。「聽說他堅持用柴火煮這桑寄生茶，長期擔柴，擔壞了脖子。」還有，朋友說，街坊還記得他年輕時，用三輪車迎娶淑女……
「駝背伯蛋茶有人排隊，細龜炒麵也有人排隊，怎麼水平竟有霄壤之別？」我大惑不解。「駝背伯那條隊，排的都是澳門人。」朋友說出了竅門。讀友來覓食，見到龍頭龍尾都是「自己友」，聽我說，趕快彈開！