香港的泰國菜館多的是，但要論及食物品質與環境，這間擁有180度海景加椰林露天景致加經驗泰廚坐鎮的新張餐廳相信可令你食得出色、坐得舒適！在靚景下品嘗熱辣辣泰式風味，秋涼在戶外進餐也是情趣。
記者：鄭潔兒、朱維達 攝影：林栢鈞
印象中香港的露天茶座，有西洋男女同坐，枱上滿布牛扒、薯條同啤酒，好像這樣才算是真正的露天茶座，不過自從紅館隔鄰的一間泰國海景餐廳開張後，露天茶座一定是西式的傳統恐怕要破格了。
現年35歲的泰籍大廚Rachan來港已有十二年，一直以烹調最正宗的泰國菜為名，以往曾在泰國著名的文華酒店任職廚師，來港後曾於九龍城泰農和深灣遊艇會等食店表現廚藝，今次來到這間餐廳，可謂完全開正佢嗰瓣，無論魚蝦蟹、冷盤熱盤，都離不開一個辣字，食得辣嘅可以接受挑戰之餘，就算好似我食唔到辣，亦可以越級挑戰，因為部份泰菜掛名小辣，其實只是「虛有其表」罷了。
今次到訪這間露天泰式餐廳，除了欣賞泰廚之作，180度景觀當然是另一賣點，白天可在餐廳眺望維港海景，但我建議都是攜同你的另一半夜晚前來，盡入眼簾的維港海景如何吸引已不再多講，原來餐廳亦精心布置了小橋流水、亭台樓閣，再加上你的另一半，相信總可以忘卻點日頭工作間的不愉快吧！
這碟洋溢忌廉與蛋黃感覺的椰皇香煎大蝦，首選新鮮虎蝦，炸香後伴以椰汁、花奶、糖、雞粉和辣椒油等製成的椰皇汁，使蝦肉更滑，至於鮮甜蝦肉搭上幼滑椰醬絕對是雙重味覺享受。
沙律除了清爽，原來亦有火辣辣的一面，材料豐富的沙律內有椰子乾、乾葱、腰果、肉碎等。伴以大廚用酸子、辣椒、蒜茸、青檸、魚露和雞粉自家炮製的「三味汁」，酸酸辣辣正好配合主角西施柚子的甜美，十分醒胃！
要數最受歡迎的風味泰菜，一定少不了炒蟹的份兒。將重量級膏蟹洗淨、切塊、過油，再以大紅椒、青椒、黃椒、洋葱等材料下鍋共炒，加上味道濃厚的泰國辣椒膏，鮮甜蟹肉滲出微辣香氣確令人回味無窮。
地址：九龍紅磡都會道7號
電話：31606880
營業時間：晚上6時30分至11時
付款方法：現金或信用卡
座位：200個
備註：由即日至12月15日消費滿$200，均可參加「雙人來回曼谷機票連兩晚豪華住宿」大抽獎。