Sally爸爸自從兩年前患上糖尿病以來，吃得非常清淡，來去都是蒸魚、白切雞、烚菜等悶蛋菜，就連沒有糖尿病的Sally也覺寡口，於是四處請教，又鑽研書籍，發現糖尿病人食的食物，不一定要白烚，只要能控制攝取卡路里，糖尿餐一樣可以好好味！今趟Sally特意炮製兩款極適合糖尿病人食的菜式，讓爸爸轉轉口味！
記者：陳珮娟攝影：陳智良
示範：大埔讀者Sally
蒸豆腐就聽得多，但用炒這個形式來烹調則較少有，煮這道菜最需要留心的地方是在炒豆腐的時候，雖然豆腐經過微波爐去水，變得較為硬淨，但炒的時候也不要太大動作，免得炒爛晒啲豆腐。
材料：
豆腐 1至2磚
甘笋 少許
浸軟冬菇 3隻
蘆笋 2棵
韭菜 1/5紮
紅辣椒 少許
蒜頭 數粒
做法：
試味報告：
韭菜的香味令整碟餸生色不少，豆腐好入味，整個菜辣辣哋，冬天食最啱。
番石榴對糖尿病有很好的抑制作用，加上近年泰國的番石榴賣至成行成市，又大又便宜，絕對是不錯的材料。若想令湯水更具果香及酸味，可選用較生的番石榴及切薄片滾。
材料：
番石榴 2個
瘦肉 250克
瑤柱 4至5粒
薑 數片
試味報告：
湯身微酸，有很濃的瑤柱味，煮過的番石榴只剩餘果香，食落有點像節瓜。
做法：
為炮製美食給爸爸吃，Sally這天先到大埔的寶鄉街街市買餸。原來大埔有多個街市，但Sally話寶鄉街街市是她由細行到大，蔬菜、魚、肉類及雜貨等都十分齊備，來這裏買餸的人也特別多。
一入街市，Sally便在近門口的菜檔停下來，根據經驗，愈近出入口的檔位，菜價愈貴，莫非但求就手？原來這個芬姐菜檔是Sally媽經常幫襯的，種類又多又大檔，因此每次Sally都會幫襯。
最後要買豆腐，原來寶鄉街這個街市共有三、四層，底層及第一層都有豆腐檔，但Sally喜歡第一層那檔，因為那裏除了豆腐外，還有其他的食物如齋鴨、面筋等，可以一檔買齊！