「飯可以唔煮，甜品唔可以唔食。」想不到說這句話的，竟是身材苗條的Irene。這位名副其實的甜姐兒，平日除替雜誌報紙當模特兒外，閒時最大嗜好就是整甜品，各式各樣的芝士蛋糕更是拿手好戲兼心頭好。今次為父親大人生日而親手製造一個意大利芝士蛋糕（Tiramisu），做法既花心機，材料價錢比買現成蛋糕亦不見得便宜。但意義卻在於這個充滿孝心的蛋糕，絕非在普通餅店，花一百幾十元可以買得到。
記者：周麗懿
攝影：林栢鈞
Tiramisu甜中帶苦的味道，加上滑滑的芝士，最叫人着迷，不過動手做則頗為繁複，而且不是照着食譜做便可做到，當中還隱藏了不少秘訣，Irene也嘗試過失敗才領悟得到，看看她的示範，或者可減低失敗的機會。
材料：
意大利芝士 250克
甜忌廉 1/4杯
蛋 2隻
糖 50克
魚膠粉 2茶匙
水 30毫升
呍呢拿香油 數滴
手指餅 300克
可可粉 適量
咖啡糖水：
咖啡粉 1湯匙
冧酒 2湯匙
水 100毫升
秘訣要點
1.打忌廉的時候，最好坐冰打，或預先將碗放入冰箱雪凍，這樣忌廉便會容易打起，而未使用的甜忌廉要放在冰箱冷藏，用之前一晚放回雪櫃下格便可。
2.切忌以熱水來開溶魚膠粉，因為熱水會將魚膠粉弄至一嚿嚿，所以要用凍滾水混和，再以熱水坐熱令魚膠粉溶化。
3.做餅底時，記得要整塊餅也要吸收到糖水，否則不夠糖水的話，餅底便會浮起。
這個甜品同樣不需要使用焗爐，而外形和質感亦和之前兩款截然不同，而且製法和材料都相對地簡單，是嗜吃甜品又怕麻煩的朋友的另類選擇。
材料：
蛋黃2個
糖霜20克
清水30毫升
咖啡粉1湯匙
魚膠粉2茶匙
冧酒11/2茶匙
甜忌廉1/2杯
好友試食：
Irene今次請來好友Jodie試味，Jodie說：「Tiramisu好好味，但啲冧酒真係苦咗啲，而芝士部份就好滑；咖啡慕絲就口感好實淨，無之前嗰啲咁Creamy，咖啡味亦比較濃，我自己就覺得有少少苦。」