平日呂太甚少下廚，仔仔楚楚和囡囡林林都是吃鐘點幫傭梅姨煮的飯菜，又或是到爺爺家中吃飯。所以當我提出請呂太跟梅姨來一個廚藝比拼，並讓她的仔女作評判時，呂太都有少許猶豫，不過最後還是信心十足的應戰。
另一邊廂，梅姨在呂家煮飯已三年有多，當然熟知這一家人的口味。所以對於我的提議欣然答應，那就有請兩位出招，看看誰是優勝者？
記者：謝翠玲 攝影：陳穎 示範：觀塘讀者呂太、梅姨
梅姨在呂家工作已有三年，跟兩個小朋友關係很密切。而三歲多的林林更幾乎是由梅姨從小看到大的，所以她有時候也會叫梅姨做「假媽媽」。
呂太平日主要負責湊一對子女，而這個粥也是梅姨教呂太煲的，讓她可以煲這個粥作為小朋友的早餐。因為花旗參有提神清熱氣的作用，多吃有益。而呂太這瓶花旗參末，是老爺給她的正宗野生花旗參所磨，品質當然更佳。
花旗參末 2湯匙
米 約1杯
雪耳 1隻
新鮮粟米 1條
瘦肉 約3両
1 瘦肉切小粒，以鹽略調味，先以滾水略灼，撈起備用。雪耳浸軟切碎，新鮮粟米剝成粒粒。
2 隔晚臨睡前先校火燉粥。把米洗淨，加入粟米粒和瘦肉粒，加水至燉盅全滿。把燉盅放入燉爐內，調校至小火。如不隔晚煲，則可以中火燉一個半小時。
3 瘦肉粥燉出味後，加入已磨成粉末的花旗參，拌勻即可食用。
1.磨粉花旗參不苦
花旗參雖然有益，但原片參片的味道較苦，小朋友一般都很難接受。但若將參片磨成粉末，再混入鮮甜的瘦肉粥中，便只聞到參味，但又吃不出苦味，那便可吸引到小朋友多吃。
2.燉粥更慳時間
平日煲粥要看火都頗花時間，但呂太改以電燉爐燉粥，便可以預先一晚臨睡前開始燉，慳工夫又慳時間。
梅姨做的餸菜，楚楚和林林基本上都喜歡吃，但以梅姨對他們小兄妹的了解，他們最喜歡的該是她獨門的黑糯米麥米糖水。梅姨記得，林林細細個時，看到糖水中粉紅色的西米，便會大叫「鑽石啊！梅姨衫衫的鑽石掉進糖水了！」因為梅姨有次說笑，告訴林林糖水中的西米是衫上的鑽石，她便一直記住。
黑糯米 4両
麥米 1小把
粉紅西米 1小把
（泰式雜貨店有售）
冰糖 半包
椰汁 1罐
花奶 適量
1.西米增加糖水潤滑口感
黑糯米和麥米又香又煙韌，但如果只有這兩樣材料也不足夠，一定要加上少許西米同煲，才可以令整煲糖水又香又滑。而選用泰國西米是貪其帶粉紅色，更能吸引小朋友。
2.真空煲加速黑糯米腍身
梅姨選用真空煲去煲這糖水，因為黑糯米跟麥米都要較長時間去烹煮才會腍身，而以真空煲去煲，則不怕黏底又可以慳時間。
地點：觀塘瑞和街街市
梅姨說在這區買豬肉，她通常都會幫襯這肉檔，因為可以買得最放心。肉檔會把售賣的豬肉由持牌屠房運來的證明，在檔口展示清楚，大家便不用擔心買到來歷不明的水貨豬肉。
平日梅姨經常幫襯呢個菜檔，今次呂太煲粥用的鮮粟米便在這裏買。粟米的外皮已褪去，靚唔靚一目了然。平日菜檔是阿姐看檔的，今次則由老闆上陣，招呼更殷勤。
梅姨的黑糯米糖水所需的材料，幾乎都要在雜貨店買，而在瑞和街街市對面的雜貨店便最齊備。這個雜貨店的貨源算是這條街的雜貨店中，貨品最齊的一家。