「𠵱家賣番十年前嘅價錢，利潤反而冇二十年前咁好！」在深水埗福榮街經營茶餐廳的周先生從事飲食業逾二十年。他說，八十年代曾於長沙灣工廠區經營大牌檔，當時一碗餐蛋麵售一元六角、一杯奶茶或咖啡約一元（見表），其時適逢本港經濟起飛，製衣業發達，在大廈管理處旁放幾張桌椅已客似雲來，毛利佔生意額八成。「以前做食肆點使花心思㗎，打開門就有人嚟食，𠵱家要平、好味、重要講服務。」
他續說，現時一個下午茶餐售十一元至十六元，是十年前的價錢，但市道持續低迷，毛利僅佔生意額六成；不過他認為食肆減價促銷只是自掘墳墓。「減價搶客翻唔到身，只會係惡性循環，搞到最終執笠！」股東周小姐補充說，現時茶餐廳售賣「大件抵食」的米線為主，藉此留住顧客。「做茶餐廳要有啲特色，近年興食米線，有一定捧場客。」