近年到台灣，每次都必然去找茶室泡茶輕鬆一下。而事實上，從眼見到的硬件更易，的而且確發覺到台灣的泡茶文化有日趨興盛的情況，其中又以能成功吸納年輕人融入消費一族的策略最見效，令到行業的發展充滿前途及生氣，當中確有值得我們學習參考的地方。
稍為對泡茶文化有認識的同好，都知道台灣限於地理條件限制（土質及水質），一向未能生產高價值的名貴茶葉；由是更退而求其次愛以花味薰茶，來掩飾自身的不足局限。本來對真正好此道者的人來說，到台灣泡茶已經是一非常不內行的舉動，隨時會教行家恥笑。但我甘冒此險，其中的理據為今天在台灣泡茶，它本質上已成為一享受的潮流，和茶葉本身質素高低的關係已愈扯愈遠了。
表面上，它和前幾年席捲寶島的咖啡風潮甚為相似，而且也是只看姿態不看內涵的行銷方法。對咖啡稍有認識的同道中人，都會立即察覺到大部份的台灣咖啡店，基本上對咖啡的炮製都馬虎了事，就算是大型的跨國連鎖店品牌也保持不到眾多分店的水準，但兩者仍有決定性的分野：簡言之是咖啡店多走日式品味掛帥路線，反之泡茶室則相對上較有地道的庶民風情。