大型超市近日舉辦的「澳洲節」，由澳洲遠道邀請了一對夫婦來推廣新鮮意粉。Justin和Donna在澳洲悉尼開設的小型意粉工場，專門製造不同顏色的家庭式口味新鮮意粉。新鮮意粉由天然材料製造，口感彈牙，煮一至兩分鐘便可食用。因為不含防腐劑，放於雪櫃最多只可保存十天。
記者：謝翠玲 攝影：楊錦文
Justin是牧羊人，而Donna則是主修漁產業的大學生，兩人住的地方也天南地北，但偏偏命運卻教他們因一個由法國來的朋友而連上。結婚後兩人從事牧羊事業，但因生意不明朗，便想到自製意粉這盤生意。Donna擔起研製多色新鮮意粉配方的重任，而工場運作則由Justin管理，經過不停的試驗和改良，現在意粉工場小有所成，每星期都會生產一噸意粉，所以說意粉是兩人的「愛情結晶」並不為過。
這個橙綠拼的闊麵示範，是用了Justin喜歡的芫荽闊麵來做材料。示範的麵是由Donna選的，在開始烹調前，我要考考兩人的了解程度，便趁Justin離開的時間，問Donna哪種麵是丈夫喜歡的口味。她選了這芫荽闊麵，還信心十足地叫小記問問Justin的答案，而結果當然是全中，果然是「知夫莫若妻」。
鮮紅椒闊麵和芫荽闊麵各1份
番茄、甜紅椒粒、油、蒜茸、白酒、糖、鹽各適量
巴馬臣芝士（Parmesancheese）1小塊
牛油1小塊
蕎麥麵跟辣椒麵口感同屬較堅實，所以可以嘗試把它們拼在一起同食。因為蕎麥麵帶有日本風味，所以Donna便想出以豉油醬汁來配合。雖然兩人是地道澳洲人，但運用起東方醬汁卻似模似樣，而且他們還放棄熟悉的西方蘑菇，改以第一次見的中國鮮冬菇來同炒，也許這新嘗試又會成為他們下一款新意粉的靈感。
鮮蕎麥麵、鮮辣椒麵各1份
鮮冬菇或蘑菇10隻
葱1棵
豉油、醋、芝麻油、糖各適量
牛油1小塊
日期：即日起至11月7日
這棵有半臂長的彩虹菜（Rainbowsliverbeet），是澳洲人很常吃的蔬菜，同一棵菜的菜莖竟有四種顏色，而且純屬天然，並無基因改造。這菜全棵皆可以吃，澳洲人通常會把莖切片做沙律，味道清甜，質感跟西芹相似。而菜葉則可切碎吃，或原塊用來包着其他食物去蒸。
這款以新鮮桑果壓製的果汁，份量控制嚴謹，每一百毫升的紅莓汁規定以175顆紅莓壓汁，而藍莓汁則以150顆藍莓做成。由於沒有加糖，兩種果汁都略帶酸，如果喜歡甜味，則可選擇藍莓味。
這款由「Ashmore's」出品的朱古力，便以白朱古力和牛奶朱古力，把天然曬乾的車厘子、士多啤梨和藍莓包裹起來，朱古力份量少了，但多了鮮果的天然甜食和口感，吃起來便不覺甜膩。