舊士林剛剛拆卸、新士林搬進大廈內，失卻了舊日風情，感覺若有所失，頓然像無主孤魂，不知何處再找這夜市風情。曾經聽說過華西街很有舊士林的味道，四出打聽之際，台北市政府一位負責旅遊的官員蕭公子自動請纓，說要做我的盲公竹。曾經外派往紐約工作6年的蕭公子說，那些離鄉的日子，發夢也記得台北另一個有名夜市華西街那幾道心愛小食的味道。好，就去試一試，順道重溫隨舊士林消失的夜市氣氛。
記者、攝影：余敏
來到華西街的牌坊下，已經見到兩旁排列齊整的店舖中，有不少金頭髮老外的人影晃動。無他，華西街之所以聞名，在於這裏是全台北唯一合法劏蛇的地方。但由於近年不少毒蛇已被納入受保護動物行列，不少蛇店算是違規經營。所以每間蛇舖例必張貼「嚴禁拍照」的招牌，掩耳盜鈴。雖然老老土土，但都要先到蛇店走一趟。
老闆見我是外地人，打蛇隨棍上：「蛇湯一百，吃全套吧，才二百，包蛇湯、蛇膽、蛇血和蛇毒！」最後兩粒字，聽得我耳朵直豎，立即叫來全套，只為滿足大家的好奇心。
食盤端上來，蛇湯立時變配角，我盯着那三杯紅、綠、白色的玻璃杯。老闆解說：「紅的是蛇血，」不難想像，「綠的是蛇膽，」香港見過，「白的是蛇毒。」鴉雀無聲。「真的能喝嗎？」「能喝！就算你的口腔有傷口也沒事！」這時，鄰桌的香港人陳先生也湊過來看熱鬧：「係咪真㗎？如果真係有事咁點算呀？」結果，我只是匆匆吃過了蛇湯，留下三杯補物，絕塵而去。
店名：大發山產有限公司
地址：華西街24號
電話：(02)23062287
逃離蛇店，蕭公子立刻劃清界線，說自己不好蛇，所以心水的華西街美食名單中並不包括蛇肉蛇毒。話未講完，他又把我拉入一家擔仔麵店。真是神奇，小店外觀與本港海鮮店無異，魚缸層叠、鹹水橫飛，踏入店內卻是別有洞天，裝潢媲美五星級酒店的餐廳，餐具更是名廠的絕版貨。可惜在華西街發迹的店主已經跑到上海打江山，留下一道憑此起家的擔仔麵，鐵價不二，僅賣NT50，讓舊街坊回來尋找昔日的味道。
擔仔麵端上來，才發現甫入店便縈繞一室的香味正是發自此處，心中大喜。麵的份量不多，伴蝦、肉臊和茼蒿上碟，入口咀嚼，馥郁滿腔。另有蝦卷NT180，外貌平平，但其實是由豬的橫隔膜作皮落鍋炸，遇熱便溶，化在蝦仁、薯仔等餡料上，鬆化程度入口即溶，比廣東人吃的春卷酥香十倍。
店名：台南擔仔麵
地址：華西街31號
電話：(02)23081123
繼續在華西街閒逛，食店大都門庭若市。正值秋蟹肥美時，一家蟹店的老闆娘拉住我，「來嘗嘗吧，好味過大閘蟹！」我當然不信，但食客林先生卻也幫口：「我在大陸做生意，經常吃大閘蟹，但就沒這裏的好味道。」我試着嘗了一口，肉甜味鮮，說是正過大閘蟹有點言過其實，加上的大概都是老主顧的感情分。原來店子已經開了兩代，從七十年代的老闆娘傳到現在的女兒手上，食客們自然有感情。徐姓老闆娘繼續推銷：「這些是台灣的清蟹，勝在野生，夠新鮮，香氣撲鼻！」林先生也跟她一唱一和：「真是好味，我一次過要吃三雙，吃了十多年，都未吃厭！」不知就裏的人一定認為他們在唱雙簧，但那份密切的關係，卻是裝也裝不來。
店名：三益堂螃蟹專家
地址：華西街55號之三
電話：(02)23067775
掃完了華西街，肚皮已經有點撐不住，蕭公子堅持華西街所在的萬華區，還有不少當紅食店，硬要拉我去一試，於是……
轉個彎就來到同屬萬華區的廣州街，蕭公子急不及待把我拉到一家「兩喜號」前，說是祖傳三代的老店，全台北最好吃的魷魚火庚就在這裏。坐下來，看看價錢牌，不貴，魷魚火庚每碗NT40，通常伴吃的炒米粉也只是NT20。這裏的魷魚火庚，一端上來就看得出與別不同，裏面混着鮮魷魚和魚丸兩種材料，魚丸膠質豐富兼且彈牙。
店名：兩喜號魷魚火庚
地址：萬華區廣州街225號
電話：(02)23087332
我的胃部開始撐不住美食的轟炸，但蕭公子依然說好戲在後頭。走到一家不設雅座的街邊小店，門口聚滿途人，店名十分煽情，叫「懷念」。開店四十年，我問老闆賣的「愛玉冰」是甚麼，他也答不上來，說是「愛玉子」磨粉後雪凍做成的甜品，我想大概是一些當地的豆類製品吧，因為喝起來就像又甜又滑的玉子豆腐，超級好味。和店門前停下機車也在喝冰的何先生搭訕，他說：「我從小在萬華區長大，現在搬走了，也常常跑回來喝愛玉冰。你別看老人家一家小店，門口永遠旺場。每碗冰賣NT30，我告訴你，這裏一個月有一百萬台幣的生意！」台灣人愛這愛玉冰的程度，實在令人嘩然。
店名：台南碗粿
地址：萬華區西園路一段216號
電話：(02)23060935
店名：懷念愛玉冰
地址：廣州街202號之一
電話：(02)23061828
出門提一提
簽證：港澳出生或曾於1983年後到訪台灣人士，只需持有效期6個月以上的香港護照（SAR或BNO），同時出示回程機票，便可於抵台過關前往機場櫃台辦理免費落地簽證，有效期14天，毋須帶相。
交通：乘搭捷運板橋．南港線往龍山寺站下車，步行約3分鐘可抵華西街。
貨幣：1港元約兌4.46新台幣(NT)