我們現在到了山東濟南，上次來試一家叫「微山湖魚館」的，發現很特別。
這家人已在山東開了十多間分店。吃全魚宴，但第一道菜上的是荷香鴨。原來在微山湖上有種小種的鴨，肉嫩，用荷葉包裹熏製，味奇佳，份量不大，當成冷菜來吃。
糟魚也很不錯，魚紅燒後再紅糟，骨頭也酥了，整條魚都可以吃，團友徐先生一向要求甚高，也微笑讚好吃。
椒麻鯽魚用四川人做法，辣是辣了，但並不麻。山東人做四川菜，還是差了一點，怪不得把麻辣叫為辣麻。
風味魚渣是把魚肉拆碎再炒的，用的都是小魚，那麼一大碟，不知道要拆多少尾魚呢？此道菜甚鹹，吃時用大餅捲着。
芝麻魚筒是用麵粉包着餵了醬油的小魚炸出來的，故顏色較深，外面包滿一點點的芝麻，才好看，有點像甜品的笑口棗，要是用天婦羅式的炸法，樣子就普通了。
香靠魚頭的「香靠」，是山東人的叫法，我們叫焗的意思。用沙煲上，焗得黐底，有陣焦味。魚頭肥大，很油滑。
湖蝦很小，把蝦煮熟了再煎它一煎，一味是鹹，並沒有想像中那麼甜。
辣炒魚肚就很美味，所謂魚肚，是我們所謂的魚扣，起初還覺得有點硬，細嚼之下，鮮甜味就出來了。
珍珠魚丸只有我們的魚蛋的十分之一那麼大，但不彈牙。
辣炒萬魚最精采，甚麼叫萬魚？原來是魚春。最後還有魚麵和魚水餃，但眾人印象最深的還是生吃活墨魚，墨魚是我們的生魚，當刺身，還是第一次吃。鮮甜得很。好在微山湖沒污染，不怕。
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