早前在日本食品節中買了一個罐頭麵包，一直沒有打開。看來它也如日清即食杯麵那個千禧紀念罐頭一樣，永遠不會被打開。密封才有紀念價值，一旦洩氣，便如垃圾。
我只愛任何新鮮出爐的麵包，香氣襲人，而且隨時買得到，吃得起。一般罐頭食品都有防腐劑，這罐頭麵包相信也不例外。動用了高科技和金屬物質，把普通麵包真空入罐，這工程好似小題大做。
雖然麵包有葡萄乾、香蕉、巧克力、奶油、士多啤梨各款口味。攜帶方便，又可保存。泡在熱水中一陣，便有香軟的麵包可吃了。不用上街，等店舖開門。
但，三十塊錢一個，100克──只因「特別」吧。是個奢侈品。
承平盛世，生活安定，沒有人會需要它。
它的作用是「防災備蓄」，救急扶危。因為日本常受地震、天災、毒氣、暴亂……的心理威脅（源自九五年神戶大地震），大部份人都備有救生包，除了食物和水之外，還有罐頭氧氣。
即使落難、恐慌、歷劫，但仍不失優雅，沒放棄品味。居安思危，臨危不亂──我們要學習的，是這種態度。