為食至愛油炸茄子晚晚勁做SitUp

為食至愛油炸茄子晚晚勁做SitUp

由Model轉職至電視藝員的駱樂,一副貌似韓君婷的樣子,報告天氣時叫觀眾印象難忘。在鏡頭的背後,駱樂原來極愛煮番兩味,最拿手炮製她最愛吃的茄子,在貪吃的背後,往往換來一團肥膏,每日要進行地獄式運動,將肥肉減走。

記者:區佩嫦
攝影:楊錦文
髮型:YoshiByHeadquarters

駱樂個人檔案
藝名:駱樂
年齡:20歲
入行:兩年多
現參與節目:亞洲電視天氣女郎、慧珊時尚坊主持
嗜好:唱歌、作歌、瞓覺、煮幾味

油炸茄子三文治
古靈精怪的駱樂,介紹這味同樣古怪的炸茄子三文治。這款菜式其實是駱樂參考不同的烹飪書創作而成,三文治內有齊她最愛吃的茄子、芝士、鯪魚肉,而紫蘇葉則用來吊味。

試味報告:溶化了的芝士滲入鯪魚肉內,味道夠晒香濃,爽口的魚肉與軟腍腍的茄子,兩者的口感成強烈的對比,效果的確不錯。

材料:
茄子 2條
鯪魚肉 $5
芝士 3片
紫蘇葉 10片

150下SitUp保苗條
駱樂自8、9歲開始已愛上烹飪,經常在廚房內跟媽咪偷師,記憶所及,第一味親自下廚的菜式便是荷包蛋。今次介紹的油炸茄子三文治是她最愛吃的餸菜,可惜卻是油膩的菜式,每次食完都要勁做150下SitUp,以挽救潛在的「暴肥」危機。

做法:

牛油焗鮮菇
除茄子外,菇類亦是駱樂的至愛,平日駱樂最愛炮製這味焗時菇,最大原因是製法簡單。只要將所有材料撈勻,放入焗爐就得。雖然話菇類唔肥,夠晒健康,但小記眼見駱樂差不多放咗半嚿牛油,難怪現在的駱樂較初入行時更見珠圓玉潤。

試味報告:駱樂親手炮製的牛油焗鮮菇,勝在原汁原味,爽滑帶韌度的鮮菇,極富口感,小記覺得若加塊芝士焗,效果會更佳。

材料:
金菇 1包
秀珍菇 1包
靈芝菇 1包
蘑菇 1包
罐頭草菇(可用新鮮代替) 1罐
粟米粒 1罐
牛油 適量

做法:

樂富街市
平日駱樂多數喺藍田嘅德田街市買餸,咁啱今晚要返亞視做天氣女郎,廚癮大發,結果趁錄影前嘅小空檔,搭車去廣播道附近嘅樂富街市買餸,跟住放工先攞啲餸返屋企玩煮飯仔。

第一站:輕身茄子至靚
入到街市,駱樂二話不說就行勻全個街市嘅菜檔,駱樂話呢檔嘅茄子睇落幾靚,所以就幫襯呢檔。駱樂同檔主都話,茄子外表唔爛、有光澤,拎上手輕身,就算係靚茄子!

第二站:菇類外表新鮮
買餸當日好多菜檔都無菇賣,行勻全個場終於見到有檔有齊金菇、靈芝菇、秀珍菇賣,老闆見駱樂咁靚女,重醒佢買菇貼士:「最緊要個樣新鮮,唔霉就得啦!」

第三站:現成鯪魚肉夠方便
最後一站就係去魚檔買現成嘅鯪魚肉,一般賣淡水魚嘅魚檔都會有已攪碎的鯪魚肉賣,駱樂就貪呢啲鯪魚肉夠晒方便,老闆話不妨加啲葱花同臘肉粒,咁樣鯪魚肉先夠香。