有時在食肆叫甜品，桂花酒釀丸子都做得很敷衍。不是味兒。
所以我決定自己做一次。
其實本來無意DIY，不過那天到「老三陽」買糭子鴨腎和酥糖。南貨店間中有酒釀出售。一問，才十元一盒。還有桂花糖，二十元，一整瓶可以做很多小吃（例如江米藕、桂花綠茶豆腐花……）。所以我靈機一觸買回去。
丸子，無餡的很易做，用糯米粉加水搓成團，再切小粒。但店員告訴我，有一款現成的丸子，叫「小小玉珍珠」，手指頭般袖珍，竟有芝麻餡兒的。好好玩，才十多元。
鍋中水燒開了，放一點冰糖（可以不放，因為會略甜）。再加入丸子和桂花糖。丸子熟了自動浮面，才倒進酒釀（那盒酒釀若用不完，放冰箱中一星期沒問題），煮滾即成。有人喜歡加水果粒：木瓜、鳳梨、富有柿、雜果──不過我認為原汁原味：酒香、桂花香、芝麻香，清甜，微酸，微醺。最好吃。
自己做，材料足，口味可調校。而且多便宜。款客自用皆美滿。
以後想吃桂花酒釀丸子，不必忍受某些食肆那個薄芡，和過份的糖水。一於DIY。