擁有外國人面孔的Richard，一開口便教小記嚇一跳，因為他的廣東話完全是正宗腔口。細問之下，才知道Richard是在香港土生土長的英國人，懂廣東話外，更煮得一手拿手中國菜。May跟Richard結婚十二載仍恩愛非常，看來Richard的愛心餸菜居功不少，吃得老婆甜蜜蜜。
記者：謝翠玲
攝影：陳盛臣
示範：大圍讀者范生范太
酸辣蝦的出現，其實有個小故事。話說May跟Richard結婚多年，一向都是由Richard負責下廚，Richard最拿手乾煎蝦碌，但好吃的東西多吃也會悶。May有次終於忍不住提出小抗議，「又係乾煎蝦碌！可不可以有點新意？」結果Richard想到這個酸酸甜甜的酸辣蝦討老婆歡心。問May的感受，「老公如此細心，當然好開心啦！」恩愛之情，表露無遺。
材料：
大花蝦 1斤
泰國雞醬 半支
蒜頭 3粒
夫婦兩人口味偏向清淡，平日愛吃烚菜，但在做節的時候，一家老少圍着吃飯，為免烚菜口味太寡，Richard便會弄點清淡得來又帶鮮味的蔬菜菜式，這個上湯浸勝瓜便是其中一個常做的菜式，既合May的口味，又可以滿足其他家庭成員的口味要求。
材料：
上湯 411毫升
勝瓜 2條
蝦乾 2両
蒜頭 3粒
問起May他們夫婦煮飯時的工作分配，她便笑說：「我是二廚，他是大廚！」因為May本身不太懂煮餸，所以她平日都只會負責洗、切材料和洗碗的工作，而「揸鑊鏟」這重要任務當然交由老公來擔當！
平日買餸，May同Richard多數會到屋企附近的隆亨街市，但如果要買海鮮，他們便會到遠一點的大圍街市，因為那邊的海鮮比較多種類可以選擇。平日買餸都係Richard負責揀的，無話買特定一檔，視乎當天哪檔的貨較靚。
這天他們行完所有海鮮檔，最後選到這個海鮮檔買花蝦，貪佢最新鮮。雖然不是經常幫襯，但阿姐對Richard也很落力推薦大大隻的花蝦。阿姐秤完蝦，還很細心的加冰到膠袋內，把蝦保鮮。
雖然與檔主不算太熟落，但阿姐都很熱情的問Richard和May要買甚麼，對顧客很親切。最後Richard選了兩條嫩勝瓜，拿上手要實淨，不太腍身會較佳。還有，如果買完瓜未立即回家，最好不要弄斷，以保新鮮。
跟住買蝦乾，老闆娘由得Richard拿起蝦乾來聞一聞是否夠香同乾身，符合這兩個條件才算正蝦乾。