始於意大利米蘭的COVA餐廳，在1817年由COVA家族創立，至今有一百八十五年歷史，並進軍世界各地。本港「典範有限公司」於九三年獲得亞洲區﹙日本除外﹚的特許經營權，在銅鑼灣利園商場及金鐘太古廣場開設COVA餐廳，吸引很多明星和社會名流光顧，故有明星、名人餐廳的美譽。
顧客中包括新聞人物謝霆鋒的父親謝賢、藝人沈殿霞、林青霞、亞姐韓君婷和楊恭如、名媛陳細潔、薛芷倫、寶詠琴及其他知名人士。
一些食家稱，該餐廳的意大利菜十分馳名，四道菜的套餐每位二百多元，而糕點、甜品及招牌咖啡亦很有水準。
不過COVA的前總廚去年另起爐灶，引起「典範有限公司」不滿，認為生意受到損失，「典範」上月入稟興訟。
本報記者