不少朋友對溫哥華都有一個誤解，認為她只是一個為探親而去的悶蛋之地，其實悶蛋與否，只視乎你對她認識有多深。記得上次到訪，得到高人Stephen帶路，先後發掘了意、日特色餐廳，佢重話：「嚟溫哥華，一定要食嘅就係海鮮，紅色大頭蝦同嚟自Alberta（艾伯塔）嘅AugusBeef（安格斯牛肉）都係必食之選！」
至今回想起來，口腔內還好像隱隱滲出食物的餘香，在食的一面，溫哥華絕對不悶！
記者、攝影：陳珮娟
今次帶我食盡加拿大嘅高人StephenWong，百足咁多爪嘅佢，原來係讀哲學出身，其後竟然走去學廚，78年入行開始，從法國嘅小餐廳學師到大餐廳當廚師，以至今天當飲食顧問、寫食經、寫酒，都難不到他，更先後將自己烹飪嘅經驗心得出版成書，先後出版咗《ChineseCooking》、《NewWorldNoodles》、《NewWorldChineseCooking》及《ChefsintheMarket》四本烹飪書。近年轉移向旅遊界發展，帶領到訪溫哥華嘅旅客捐窿捐罅，搵盡好嘢食！
CinCin
為了證明溫哥華在食的一方面並不沉悶，Stephen將我們帶到以擁有開放式柴火煮房而聞名的意大利餐廳CinCin，試試大廚Romy的手勢。坐落在繁忙的Robson大街上的CinCin，布置極具地中海風情，拱形的窗戶、高聳的樓底及大理石酒吧，都令食客在濃濃的地中海氣氛下舒適地進食！
自小看着媽媽在木火爐上為家人準備三餐而深受感染的大廚RomyPrasas，明白用木火爐煮食比用一般煮食爐更難掌握火路，亦比較考功夫，但他亦知道這木火爐煮出來的食物味道更佳，因此他對木火爐煮食仍然有着一份深深的堅持，而食客對於這份堅持亦很捧場，特別是那用木火爐焗出來的Pizza，餅皮鬆脆恰到好處，還隱隱滲出一點點的木香，更是CinCin的招牌菜！就連JanetJackson及保羅紐曼也曾光顧此地，足以證明CinCin絕不簡單！
CinCin
地址：1154RobsonStreetVancouver,BCV6E1B5
電話：（1）604-6887338傳真：（1）604-6887339
網址：
Tojo'sRestaurant
Tojo'sRestaurant坐落在溫哥華WestBroadway大街上的一幢高樓內，電梯門在登上頂樓後便緩緩打開，眼前便是Tojo'sRestaurant的入口。甫進餐廳，與大門相對，亦是餐廳的中央，是一個可坐8人的壽司吧，壽司吧兩旁則分別為普通座位及那種要將鞋子脫在房外的日式廂房。
我們抵達時才不過6時左右，還未到晚飯時間，但餐廳內已有4成的入座率，原來這些食客都是因為不想排隊，情願將晚飯時間稍為提早，可以想像這裏的生意絕對做得不錯！就在此時店主及總廚Tojo先生已開始端出精心炮製的食物出來，更強調用料新鮮及不加味精是他下㕑的宗旨，對於一直不忍向造型精美的食物下毒手的我，也忍不住要嘗一口，在無添加的情況下，食物保持應有的鮮味，再加上Tojo的無限創意，利用溫哥華最甜美的海產品，融合在精進的日本料理內，實在令我回味無窮。難怪開業15年內，Tojo'sRestaurant吸引到不少名人，每逢在溫哥華公幹及工作，也會抽空到Tojo's享用一頓美味的日本菜，他們的照片可以在牆上及Tojo的私人相簿內找得到。
Tojo'sRestaurant
地址：202-777WestBroadway,Vancouver,B.C.,V5Z4J7
電話：（1）604-8728050
傳真：（1）604-8728060
網址：
建議交通
可選乘加拿大航空往溫哥華（21日來回機票價$5,700，須星期一至四離港，學聯旅遊查詢電話：23900421。
從機場可乘的士前往VancouverDowntown的CinCin，車程須20分鐘。
出門提一提
簽證：持BNO、特區護照者毋須簽證，CI持有者則須辦理。查詢：28104321（加拿大領事館）
鳴謝：加拿大旅遊局、加拿大航空