你有想過樹葉能補腦嗎？這個想法好像是天方夜譚，但世上恰巧有這種神奇的葉子，而且風靡全球，它的本體被稱為長壽樹，通身都是寶，果實、枝葉及樹幹都有不同的價值，中西方都愛提取它內含的總黃酮精華，以增強血液循環，減慢衰老及增強記憶力。它的名字叫銀杏葉。
記者：邵超
攝影：伍慶泉
中醫師李國倚表示，銀杏葉性平、溫和，化痰熱血，味苦澀，除作藥草外，跟西方國家一樣，多製成藥片易於入口，且無副作用。一片小小的銀杏葉含豐富總黃酮（黃酮體、雙黃酮、銀杏內酯類化合物等），能行氣活血，降壓減脂，促進新陳代謝，正是提升腦功能的重要元素。
香港執業藥劑師協會會長葉婉婷，對於銀杏葉所含總黃酮的運作機制歸納為六項：
1﹒增加神經之間的訊息傳遞，增強腦部運作，提升腦部活力。
2﹒調節血管彈性，促進腦部器官的血液循環，供應充足氧氣及營養，保護腦細胞免受缺血損害。
3﹒提高腦部對葡萄糖的運用，釋出腦部能量，使思考敏捷。
4﹒促進抗氧化劑，能清除有害的游離基，提高免疫能力，防癌防衰老。
5﹒抑制血小板凝聚，減低心臟病及中風機會。
6﹒血液充滿能量含氧，減少釋出二氧化碳，能增強記憶力。
市面上多能買到含銀杏葉提取物的成藥，經醫師介紹，在常喝的湯水中加入小量銀杏葉，㷛約15分鐘已可獲取精華，揮發黃酮素，行氣活血兼補腦。
銀杏葉主治：老年癡呆症、柏金遜症、腦中風、耳鳴、高血壓、動脈硬化、心肌梗塞、視網膜病變等。
材料：水鴨1隻、銀杏葉15克、果皮1-2片
煮法：水鴨洗乾淨落滾水煮5分鐘，果皮凍水落。將所有材料大火滾起轉文火㷛約2小時，最後放銀杏葉，㷛約15分鐘熄火。
功效：凡血管阻塞則濕熱滯，水鴨具滋陰、袪濕功效，加銀杏葉可暢通血管，達到補腦的功效。
材料：雞1隻、銀杏葉15克、冬菇小量、杞子20克
煮法：杞子洗淨，瘦肉洗淨出水，冬菇切絲，雞去皮去脂去內臟，雞頭雞尾不要，洗淨。水滾後放所有材料，待再滾起10分鐘，改用慢火再㷛約2小時，最後再落銀杏葉，㷛約15分鐘熄火。
功效：旺熱、補腦、養顏、降血壓、促進新陳代謝及血液（尤其是冠狀動脈）流通、加強平滑肌韌度。
腦部血液流通，有充兄氧份，是補腦的最基本方法，以下幾種材料也有這種功效。
天麻
功效：祛風定驚，鎮痙止痛，通血脈，強筋骨。
龍眼肉
功效：補心脾，益氣血。
中醫：每日120毫克-150毫克
藥劑師：每日120毫克-240毫克
中醫：阿士匹靈、同功效藥品如山楂、毛冬青、水蛭
藥劑師：中風藥如Warfarin(華化令)和Ticlopidine及Clopidogrel
中、西醫：孕婦、血小板不足、經期、大病初愈、睡眠不足。
銀杏樹生長緩慢，故又稱「公孫樹」，即由公輩種植，至孫輩開花結果。通常在十月及十一月是銀杏果實（即白果）成熟期。銀杏樹現時於中國及日本最多見，其次為台灣等地。
《美國醫學會學術期刊》(JournalofAmericanMedicalAssociation)於個半月前曾刊登一項美國學術研究報告，指銀杏葉對改善記憶、集中力等腦功能全無幫助。該研究是把二百多名年齡六十歲以上、腦功能正常的長者分兩組進行實驗，一組每日三次、每次服四十毫克銀杏葉精華，另一組則進食無任何療效的安慰劑，為期六周。結果顯示銀杏葉對腦部功能並無任何幫助，與藥物製造商強調服用四星期便有顯著療效大相逕庭。
但另一方面，台灣省中國醫藥研究所有研究員曾指出，草藥的植物性雌激素及抗氧化劑可減少自由基對腦神經的傷害，或將細胞凋亡的生物訊息加以抑制，而銀杏葉、千層塔、西洋參等草藥均有益於腦神經。民眾平常食用保養腦神經不會傷害身體，但要將特殊成份淬取純化製成藥劑，並在人體發揮藥效，則需要更多研究了解。該研究所所長陳介甫說，目前中草藥最大問題是某些體外試驗有效的成份，通過人體腸胃就會受破壞，或沒有在病灶發揮藥效。
資料提供：榮民保健中心主任中醫師李國倚?香港執業藥劑師協會會長葉婉婷