熱水煲 - 蔡瀾

熱水煲 - 蔡瀾

講起熱水壺,歐洲的旅館是不大供應的,美國的更沒有這種服務。
好像只有在東方,熱水煲才很流行。沒有電器化的時代,也擺兩個原始產品,上面是花花綠綠地印着一個紅雙喜。
自從日本的酒店裏裝了一個電動水煲之後,東南亞受影響,大陸的酒店也跟着裝,一按掣就有熱水流出來。
我的習慣是每到一處,先沏杯又濃又香的普洱,再多美食也能消滯,沒有這杯普洱就好像少了一樣很重要的東西。
這次在歐洲的酒店沒有熱水煲,只有叫服務生拿來,小費比咖啡汽水貴,但也值得。只是打電話麻煩人家,始終覺得不方便。

很後悔沒有帶那管電動發熱器,它的設計簡單,一個插頭,一管彎彎曲曲的鐵條,插了電放進冷水杯中,一下子就滾了。
煲滾水是為了沏茶。我不明白為甚麼有人只喜歡喝滾水?滾水有甚麼好喝?溫溫吞吞的更是令人討厭。每次喝到溫水就想起吃藥,吃藥是人生辛苦的時候才幹的事。想起來已經不愉快,怎麼會碰溫水滾水呢。
在歐洲,如果你向餐廳侍者要一杯滾水,這小廝一定用疑問的眼光看你,問你要不要來一個茶包?
喝滾水的人多數是怕茶或咖啡的刺激。礦泉水蒸餾水又怕所謂的太涼,喝多了晚上會咳嗽,所以只有選擇滾水或溫水。這種人當然連酒也不會去碰,不是很有趣的人物,凡遇到喝滾水溫水的人,避開為妙。
電器滾水煲的確好用,我最喜歡那個又肥又矮的,煲起來很快滾,從前拍戲,有個道具工很愛煮食,到了酒店把一隻雞塞進熱水煲中燉雞湯,好心地拿一碗給我喝,還是給我罵了一頓。