莧菜瘦肉湯宜BBQ後飲用

此湯水製法簡單，方便快捷，忙碌人士放工返去都可以輕易滾呢個湯水飲用。莧菜有補血利尿功效，無論用青或紅莧菜都無所謂，配以瘦肉滾湯，湯清而美味。此湯更有清熱利尿、開胃消食等功效，BBQ及打邊爐後飲用此湯最適合不過。

記者：陳冰麗　攝影：陳智良

材料：
莧菜1斤
瘦肉5両
薑片2-3片

做法：
1.莧菜切去根鬚，洗淨，切段。
2.瘦肉洗淨，出水備用。
3.煲內燒熱少許油鹽，先放入瘦肉煲約20分鐘，然後加入莧菜續滾片刻，加鹽調味即可以飲用。