美酒與佳餚秤不離砣，最近有酒商引入全亞洲獨有，產自荷蘭的伏特加酒KetelOne，此酒在釀製後，會將釀製過程中的首100加侖和尾100加侖棄掉，只留用餘下部份，味道特別香醇幼滑。意大利餐廳DacoRistorante&Bar更利用這種伏特加做出三款特色意菜及雞尾酒，客人可以同時感受靚酒與佳餚間的美味關係。
記者：黃婉冰 攝影：陳盛臣
大廚以香濃的煎法國鵝肝與伏特酒撞出最佳效果，少許伏特加酒加上清甜的提子肉做汁，帶來味覺上的享受外，提子的酸香味令鵝肝膩感減退，想輕嘗酒味，可再來一杯以伏特加、加橙皮酒加橙汁和菠蘿汁的VodkaSunshine，同是以清甜果味為主。
炭燒牛扒是餐廳的招牌菜之一，大廚特意選用肉質嫩滑的牛仔扒配香濃的牛仔汁，燒牛仔汁混有伏特加酒，酒精蒸發後變得清香，另配意大利飯，飯面淋滿用松子仁、番荽、橄欖汁、巴馬臣芝士、蒜茸做的意式汁，做一濃一清配搭。大都會由Vodka、小紅莓汁，檸檬汁調製，一看已知是女士之選。
新鮮石斑肉卷着三文魚粒，清蒸後淋上意式沙巴翁汁，汁料做法與傳統甜品沙巴翁相似，以伏特加酒、牛油、上湯、白汁煮成，最後加上紅花為汁略添顏色，配上意大利粉及一杯用Vodka、DryMartini調校的雞尾酒，酒味較強，適合嗜酒之人。
店名：扒王之王DacoRistorante&Bar
電話：28771877
地址：灣仔港灣道23號鷹君中心G4-G6地舖