【本報訊】進食過量海產可能引致不育。中文大學研究發現，進食過量海產會增加體內水銀含量，在受訪的部份不育市民中，體內水銀含量較具正常生育能力人士為高，而水銀含量過高，有機會影響男士精子的形狀及活動狀態。醫學界建議市民少食水銀含量偏高的魚翅及深海魚類。 記者：梁洵瑜
威爾斯親王醫院婦產科醫生兼中大婦產科學系兼任導師蔡明欣昨接受訪問時表示，去年研究了一百五十七對不育夫婦及二十六對生育能力正常的夫婦，檢驗他們血液內水銀含量及他們的飲食習慣。
結果顯示，在不育夫婦組別中，百分之三十五男士及百分之二十三女士，血液的水銀含量過高，即高於標準每一公升血液只可含五十毫微克以下的水銀，其中最高水平的個案竟達一百四十毫微克，超出標準兩倍。而生育能力正常的組別，只有個別人士水銀含量偏高。詳細研究結果刊於最近一期出版《英國婦產科醫學雜誌》（BritishJournalofObstetricsandGynaecology）。
她又分析過水銀含量過高的不育男士，其精子形狀及活動狀態均不正常，如頭部較正常為細；而正常精子向前游，但這些男士的精子卻向後游，甚至左右打轉，相信這些精子成孕的機會不大。
該研究並有營養師跟進受訪者的飲食習慣，發現水銀含量過高者，進食海產的份量也較高，而且他們較多進食深海魚類，如吞拿魚，以及魚翅等。這些海產含水銀及重金屬機會較高。她強調，魚類是有益食品，只要適量進食，即使每餐吃魚都沒有問題，但應減少進食魚翅及深海魚類。
根據國際標準，如孕婦血液內水銀含量每公升逾二百毫微克，即會影響胎兒發育，導致畸胎。美國食品及藥物管理局建議，孕婦要節制進食水銀含量較高的吞拿魚，每周最多只可進食三百四十克。至於本港平均每六對夫婦，即有約一對不育，比率與全球相若。