北京市昨天推出新規定，將旅遊餐館的質素加以區分，形式則仿效各地酒店的星級制，以餐館的建築、設施、食物水準等作標準，評定出一星至五星級的餐廳。
北京市質量技術監督局會同旅遊管理部門制訂的《旅遊餐館星級劃分及評定》地方標準於昨天起正式生效。按規定，旅遊餐館劃分為五個等級，從低到高依次為一星至五星級。星級的劃分以餐館的建築、餐廳、廚房、洗手間、公共區域、設備及管理、餐飲質量、衞生、服務水準等為依據。此外，消費者滿意度亦是評級的重要參考因素。同時，能否為殘疾人士、兒童及老人提供特殊設施，以及能否用普通話和外語服務都是標準之一。
旅遊餐館星級評定是本着企業自願申請原則，當旅遊餐館星級評定後，每年對其星級標準作覆核，不合格者將被降級或取消星級資格。
《北京晨報》