讀者李太最愛研究新菜式，最近更自創一個新菜譜，希望藉此同大家分享，對清蒸蝦生厭，就不可不試這個新煮意，利用果汁酒去煮蝦呢！女士天生愛美，要靚其實不一定要大灑金錢買護膚品潤膚，其實一款簡單而又滋補養顏的湯水已是至佳良方，重可以為荷包慳唔少錢，李太推介的紅杞椰奶湯，味道佳，功效滋補養顏，長期飲更有助臉色紅潤，回復滑溜肌膚呢！
記者：陳冰麗
攝影：陳穎
示範：鴨脷洲讀者李太
靈感源自醉蝦做法的果汁酒煮蝦，以橙汁雜果賓治酒取替花雕紹酒浸蝦，味道較清新，更易於被人接受，蝦保持爽口彈牙，但就多了橙酒的清香味，有開胃醒神的作用。
材料
中蝦半斤
橙汁雜果賓治酒1樽
蒜頭、葱、芫荽各少許
小貼士
1.橙汁雜果賓治酒超市有售，自製亦可以，只要將適量鮮橙汁混和酒（酒精濃度以6以上較佳，因加熱會揮發）拌勻即可。
2.浸蝦時間愈長，蝦肉食味愈清香。
Ingredients:
2cattyprawns
1bottleoforangeandmixfruitswine
somegarlic,spring-onionandcoriander
Method:
1.Trimprawns,removeintestine.Rinseanddrain.Addinorangewineandsoakforaround12hrs.Dicegarlic,rinsespring-onionandcoriander,thencutintosections.
2.Heatoil,sautegarlic,addinprawnsandstirfryforawhile,thenpourinorangewine,cookoverhigh-heatfor5-8minsuntildone.Seasonwithsalt.Addinspring-onionandcoriander,stir-fryforawhile.Dishup.
紅棗、杞子、椰奶三種材料配搭一起，味道恰到好處。紅棗補血，杞子明目，椰奶養顏。奶白色的湯水滲出陣陣清香椰奶味，再啖兩口，紅棗的清甜在口腔內淡淡散發，當然不少得帶有咬感的杞子，想皮膚靚就絕不可不試試呢款簡單湯水呢。
材料
紅棗15枚
杞子5錢
椰奶1罐
小貼士
1.椰奶最後落，煲太耐會失卻香味，鍾意的話亦可隨意加入椰絲拌食。
2.以糖代鹽則可成為一款滋潤養顏糖水。
做法
1.杞子浸水；紅棗洗淨，去核備用。煲滾適量水，先加入紅棗、杞子煲約15分鐘。
2.倒入椰奶再煲約5分鐘，加少許鹽調味即可。
Ingredients:
15driedreddates
15gQizi
1canofcoconutmilk
Method:
1.SoakQizi.Rinseandseeddriedreddates,leaveforlateruse.
2.Bringappropriateamountofwatertotheboil,addindriedreddatesandQizi,boilfor15mins.Pourincoconutmilkandboilforaround5mins.Seasonwithsalt.Serve.