蜆殼粉，一般人也會以之作為早餐，多是放湯食用。其實蜆殼粉可熱食又可凍食，可做沙律，又可炒、焗等，食法真不少。來自澳洲的LindaFranz及BevanSmith利用簡單的材料，蜆殼粉、鵪鶉、野菌等，煮出一道豐富的主菜。
記者：藍雪紅
《頂級廚師整幾味》於今日早上十時至十時半及晚上八時至八時半，有線娛樂台播出。
先煲滾水，放入蜆殼粉煲4-5分鐘，盛起。另以油起鑊，加入野菌，煮至變色，加入用香菇、水、洋葱、乾葱、蒜頭、月桂葉、百里香煮滾，再加入忌廉、少許鹽及黑糊椒，成醬汁。
用橄欖油起鑊，加入鹽及去骨鵪鶉，煎至半生熟，盛起。將煮過的菇放入煮過鵪鶉的的鑊中，加入橄欖油、蒜茸、檸檬汁、西芹，加入煮好的醬汁及蜆殼粉，兜勻上碟。最後在上面舖上鵪鶉。