材料可謂菜式的靈魂所在，故餐廳為了保留東北菜的原有精髓，不少特產均是直接由東北入口，當中包括野山植物、菌類、野味等。而北方大漢性格豪邁瀟灑，愛與良朋把酒言歡，產自東北的烈酒同樣並列在菜牌上。
表面上油豆角無啥特別，論體積卻比平日在街市看到的荷蘭豆大上一倍以上，肉質非常肥厚，在家常菜中佔有重要席位。
北方特產之一，滑子磨的名字解作爽滑細小之意，製法有紅燒、炒、燜等，香味不算強烈，但肉質較滑，對身體健康有益。
山楂糕能幫助消化，兼且具有減膽固醇、減肥、治高血壓等功效，質感似軟身的山楂餅，味道甚酸，雪凍作飯後甜品最適宜。
當地人愛借助烈酒促進血液循環，最常見有產自黑龍江的北大荒酒，以高粱、大麥和豌豆釀造，酒精純度高達50%；另一款龍濱酒則是哈爾濱特產，以高粱和小麥釀造，酒精純度有39%，入口辛辣，並非人人也受得了。