時見燒雞翼的攤子有人龍輪候。這麼簡單的小吃也能打出名堂？最初有點奇怪。
它獨沽一味，沒甚麼其他配搭，也沒花巧。別具創意的「自動串燒機」，在四十五秒之內，定時燒出一隻一隻雞翼，中間不勞人手操控，燒好後一一發售──還未做好？大夥便在等。
嚐過他們的燒雞翼，老實說，並非獨特到別家所無，而且「統一處理」，總有些部份未全部熟透，見血水。至於調料，分大辣、小辣、沙嗲醬，很敷衍地聊備一格，人人都在蘸，久久不添新，成為一種膠着物。
不過燒雞翼本身是美食，即使我們到野外燒烤，選擇很多，但炭火上微焦的燒雞翼，再塗上一層蜜糖，香味四溢，外脆內鮮的口感，其他比不上。
選中它來「創業」，兵行險着，但靠一念，竟成名牌。據說這塊招牌市值二三千萬港元。人家還未想到，快一步，加上努力拼搏，開拓海外新市場。這點值得佩服。
正因如此大熱，所以質素沒工夫保證嗎？在「打天下」階段，它比較好吃。
亦由於這個啟示，讓你我心頭一凜，愛情事業品味素質，不進則退。共勉。