廣州有無良魚販用染料漂染冰鮮魚，把發霉死魚充作冰鮮貨出售，一些黃花魚魚身被染成深黃，連魚鰓也被加工染成鮮紅色，食用這些染料可令人慢性中毒。
有廣州市民近日向傳媒投訴，指當地市場魚檔出售的冰鮮黃花魚，被魚販做了手腳，全身發黃，鱗光閃閃，像是剛從海裏撈上來一樣。但買回家中清洗時竟然「甩色」，魚身上還留有一層滑滑的黃色液體，再切開魚肚看，裏面的魚肉也呈現黃色。市民雙手觸碰過魚身也被染黃，連用肥皂清洗也無法完全洗淨。
據廣州市永興水產批發市場一名魚販透露，當地一些魚販經常用食用染料來漂染已失去色澤的死魚，令魚身看來跟新鮮魚顏色差不多，黃色染料用來染黃花魚，紅色染料則用來染紅衫魚、大眼鯛等。
之後再用眼藥水瓶盛載已開稀的紅色素，在魚鰓滴上幾滴，即使魚已變臭，但魚鰓看上去也是鮮紅的，再把染色後的魚放進冰庫急凍，魚身硬起來，即使擺多久也可「永保新鮮」。
廣州的醫生指出，長期食用該種染色魚，會出現急性腸胃炎或慢性中毒，市民購買新鮮魚時要小心。
廣州《信息時報》