意大利街市Feel即叫即煮國際菜

意大利街市Feel即叫即煮國際菜

在街市中,你可找到各種新鮮蔬果、海鮮、肉類,而在這個意大利街市,你就可以用$168食勻新鮮熱辣的國際美食。餐廳名叫Marche,意大利文解作菜市場,故餐廳亦仿效菜市場的檔口式設計,加上堆滿枱面的新鮮材料,顧客可隨意挑選,再由大廚即席為你烹調。一個價錢任你食,就是這個另類街市的特色。

記者:黃婉冰 攝影:伍慶泉

是日例Talk
生蠔味美不用多說,但原來從醫學角度看來,還有補腎肝、養陰補血作用,同時亦能清熱解毒,其豐富荷爾蒙更有助提高性能力,雖然功效多多,但還是適可而止,不宜過量。

西冷扒
燒扒Counter有豬、牛、羊、雞四款任揀,全部以扒爐即時扒熟,其中新西蘭西冷扒最受歡迎。牛扒用菜油、香草浸過一日,扒時再撒上味粉吊味,幾成熟當然由人客話事,另有四種不同的汁──黑椒、刁草忌廉、白菌忌廉、番茄汁任挑選,鬼佬口味的還有香草牛油,趁熱塗上,即時與肉汁融合。

試味報告:西冷扒不會過厚,脂肪亦不多,吃多一兩塊都不怕膩,加汁吃更惹味,特別是黑椒汁。

雜錦海鮮配白汁螺絲粉
意大利麵即叫即製,每日都會有三款供選擇,全部醬汁都是自家調製,新鮮製麵條會比包裝煙韌有口感。配料有來自澳洲的巨型蜆、鮮蝦、魷魚、魚肉,白酒忌廉汁伴海鮮,配搭口味大眾化,即製可避免麫條浸在汁裏過耐而影響口感。

試味報告:螺絲粉煮得煙煙韌韌,不會過腍,保持口感,海鮮新鮮,蜆與蝦比想像中大隻,白汁較濃稠,選擇鮮茄汁可減低膩感。

瑞士薯餅牛仔腸
瑞士薯餅是瑞士菜中最經典的菜式之一,用肉軟香甜的美國靚薯仔,先蒸至七成熟,再刨成一條條幼絲,即席煎成一塊塊薄薯餅,當兩面煎至微熟,香脆上碟便可,放上香煎德國牛仔肉腸,加酸忌廉、車打芝士、炸煙肉碎就食得。

試味報告:薯餅好明顯食到一條條的薯仔肉,外表香脆,內裏保持爽口,不似一般的「粉」,加上有濃郁肉味的牛仔腸調和,不覺單調,一碟適宜與人分享,免得過飽。

太平洋鮮蠔
現時是太平洋生蠔當造的季節,隻隻自然肥嘟嘟又夠大,雖然不及法國咁矜貴,但蠔身厚且鮮甜,沒有很濃烈的海水味,散叫價$12一隻,蠔客隨時可以食番夠本又回本。

試味報告:生蠔夠新鮮,雖然有些蠔身比較瘦,但勝在可以慢慢揀,揀到合心水為止。

意大利薄餅
薄餅是傳統意大利做法,餅底薄如紙,可以放心享用。餅底經大師傅搓開後,薄得有如餅乾,客人可揀選各款材料,有素菜又有肉,最受歡迎的有新鮮菠蘿、火腿、黑橄欖,再撒滿芝士,放入爐內焗幾分鐘,就有熱辣Pizza送上。

試味報告:薄餅底不會因過薄而變得乾身,餅邊夠脆夠香口,餅中心有少許軟熟,趁熱食最好味。

記者的話
餐廳共有七個Counter,分別設於兩層樓,所以選取食物時不免要走上走落,所以最好先食完第一層的,再試第二層,同時一次過揀多一、兩款,那便不用走來走去浪費時間。

店名:MOVENPICKMARCHERESTAURANT
電話:28492000
地址:山頂道128號凌霄閣6樓及7樓(由4樓電梯直上)
座位:400個
營業時間:星期一至五上午11時至晚上11時;星期六、日及公眾假期上午9時至晚上11時。
付款方法:現金及信用卡(Visa,Master,AE,Diners)
收費:星期一至五成人$168,4-12歲小童$84(包咖啡或茶一杯),星期六、日及公眾假期成人$198,小童$99(包任飲咖啡或茶及一杯果汁或紅、白酒或汽水)。
供應時間:上午11時至下午5時