今時今日，日本料理店充斥於滿街滿巷，想突圍而出非要大搞新意大可。灣仔這間新張日式食店便深諳此道，雖然細小的舖面僅可容納三十多個座位，但餐牌上卻包羅了超過逾百款日本美食，夠晒多元化，其中以老闆蘇師傅設計的菜式就最有睇頭，再加上價錢實惠，食得豪氣都唔覺肉赤！
記者：尹珊珊 攝影：黃子偉
這個叫孖寶兄弟的創意壽司，是將吞拿魚腩剁碎後，混入葱花和蟹子拌勻，面層加上三文魚子和海膽，再以波子形的壽司飯糰托底，四種海鮮各有不同味道和質感，締造出複雜的口感。
脹卜卜的天婦羅十足十公司三文治般，塞滿了鮮冬菇、海膽、紫蘇葉和劍魚腩等餡料，披上金黃色的天婦羅炸漿後，海膽的鮮味非常突出，劍魚腩有質感，整體口感豐富有層次。
大大個日本溫室番茄鮮甜多汁，用來做沙律就最適合，切片後逐層叠起，再分別夾上劍魚腩、三文魚、魷魚、北寄貝等海鮮，最後淋上秘製的和風芥末汁，海鮮與番茄的組合非常匹配，秘製的芥末汁微微帶辣，盡將海鮮的鮮味吊出。
店名：大手町
電話：31102018
地址：灣仔軒尼詩道65號地下