香港素有「美食天堂」之稱，近年，更有不少餐廳相繼於國際權威選舉中獲得殊榮。最近，本地便有五間食肆，被美國酒界權威雜誌《WineSpectator》的「TheBestRestaurantsIntheWorldForWineLovers」，表揚為最佳及優秀餐廳，獲得此等殊榮的，均代表着餐廳所提供的酒類及菜式已達到最佳水準。今日就來個大檢閱，深入了解一下各店的佳釀美食究竟有何過人之處！
記者：黃婉冰 攝影：陳智良、伍慶泉
《WineSpectator》是世界著名的美國餐酒月刊，自1981年開始，每年都會從世界各地，選出值得表揚的食肆，當中分三個級別：GrandAward（大獎）、BestofAwardofExcellence（最佳）及AwardofExcellence（優秀）。而今年獲表揚的共有2,866間，來自46個國家的餐廳，香港便佔了其中5間。
已非首度入選的珀翠餐廳，是五間入選的香港餐廳中，唯一被選為最佳的優秀餐廳。這裏除了擁有無敵海景外，餐廳共存有800款來自世界各地的餐酒，故也是全港藏酒量最多的餐廳之一。
藏酒量：超過10,000支
國家：意大利、法國、智利、美國、澳洲、西班牙、德國、葡萄牙、南非、瑞士、新西蘭、中國
煎左口魚配青蘆笋及黑松露菌$400
產量較少的澳洲酒Chardonnay1995，佔80%用上Chardonnay這種葡萄釀製，味道與新世界酒不同的是，果香味不太重，入口味道不會太甜，所以特別選用味道清鮮的新鮮左口魚作伴，魚肉連同黑松露菌用牛油紙包着煎，菌味盡入魚肉，再綴以少許黑松露菌及鮮打蘆笋汁，白酒味道令魚的鮮味更加突出。
燒燴乳豬配薯仔及摩利菌$390
MontianoFalesco1997產量少之餘，亦是少有只用Merlot這種葡萄的意大利紅酒，由於只得一種葡萄，所以酒味醇厚，每年只生產2,000箱，以中式燒乳豬配之，配搭有驚喜。乳豬用抽真空低溫蒸過後再燒，伴以摩利菌汁及燒乳豬時的汁，原汁原味，味不算濃，與酒味互相輝映。
電話：28208590
地址：金鐘法院道太古廣場港島香格里拉大酒店56樓
座位：80個
營業時間：星期一至六中午12時至下午2時半，晚上6時半至10時半，星期日上午11時半至下午2時半，晚上6時半至10時半。
付款方法：現金及信用卡（Visa,Master,AE,Diners,JCB）
以傳統法國菜加多國佳釀，配以法國式古典書架和家具作環境襯托，是餐廳的最大賣點，故能吸引一班愛優雅，好古典的食客光顧。
扒嫩牛柳配香草燒薯及野菌汁$305
在GrandCru中，以ChateauMargaux的酒最頂級，由三種不同葡萄釀製，而Merlot份量最多，所以酒質更幼滑，酒味剛烈得來給人一種溫柔的感覺，再存放久一點，成熟後更有濃香梅味。牛柳扒熟後，用炒香的鮮雜菌打茸混入扒牛柳時滴出來的牛肉汁，汁香味濃，與濃郁的紅酒最匹配。
電話：27338750
地址：尖沙嘴麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓
座位：60個
營業時間：星期一至六中午12時至下午2時半，晚上六時半至10時半，星期日晚市休息。
付款方法：現金及信用卡（Visa,Master,AE,Diners,JCB）
以牛扒聞名的MORTON'S，分店遍布世界各地，客人名單中亦不乏達官貴人，而設於香港的尖沙嘴店及中環店，同時於今年入選是次獎項，算是雙喜臨門吧！
奧斯卡牛柳、鮮蘆笋、珍寶蟹肉及班尼士汁$475
加州的Beringer，用法國酒桶釀製，帶有少許法國口味，酒味不算濃厚，有清香的車厘子及朱古力味道，充滿果香，酒味不太濃，以肉味較啖的牛柳和蟹肉拌之，味道互不掩蓋，淋上以蛋黃、牛油、芥辣、香草調製的班尼士汁，美式傳統做法，但最近才在香港分店推出，用墊在牛柳下的美式烘麵包蘸來食，連汁都食清光。
電話：27322343
地址：尖沙嘴彌敦道20號喜來登酒店4樓
座位：160個
營業時間：星期一至六下午5時半至晚上11時，星期日下午5時至晚上11時。
付款方法：現金及信用卡（Visa,Master,AE,Diners）
雖然藏酒量不算多，但餐廳每個月都有WineofTheMonth，推介不同餐酒予食客，而當月推介的餐酒亦會放在酒架上，讓客人一目了然。
三文魚他他配椰奶薄荷汁$148
顧名思義，此酒主要用上產自加州的SauvignonBlanc葡萄釀製，酒味帶有橘子味兼有少許酸和辣，屬中價酒。三文魚他他分別有碎三文魚生、混入辣椒、蒜茸、芫荽，青檸汁的牛油果、帶有薄荷香味的大蝦，醬汁則以椰奶、薄荷葉、薄荷啫喱、青檸汁及魚露調製，味道清新，白酒的味道有助帶出三文魚的鮮魚味。
電話：23751133內線2070
地址：尖沙嘴北京道8號鷹君酒店B1
座位：120個
營業時間：星期一至日中午12時至下午3時，晚上6時至11時，公眾假期晚上6時至11時。
付款方法：現金及信用卡（Visa,Master,AE）