河南小吃「懶籠」 - 李碧華

河南小吃「懶籠」 - 李碧華

河南有一種小吃:豆腐卷。餡兒是豆腐、菜、肉、麻油、調料……剁碎攪爛,混成一團,然後給捲在麵皮中,再蒸熟。剛出爐的口感和味道都很好。麻油豆腐香,菜和肉管飽。
它同一般蒸的包子不同。且另有一個名兒,喚「懶籠」。奇怪,同食品沾不上邊兒,反而似刑具,或一個邋遢的蝸居。
原來曾有人貪懶,不耐煩一個一個的做,便弄成二公尺長的長卷,盤蛇般蒸好後再切。
──但凡不樂意精細分工的,都因為懶。
小小的懶惰。其實也花不上多少時間精神力氣,但人們還是可免則免。像「懶人駛長線」,不過避了穿兩三次針,但長線容易糾纏起來,要不線作廢,要不忙解結,心情不好更費勁,還損失。「補救」得事倍功半。
把大餅圍在脖子餓時吃一兩口的是「懶餅」。一次過做個特大包子代替一頓飯是「懶包」。為免做菜太傷腦筋最好吃火鍋,甚麼材料涮了便可飽餐的是「懶鍋」。還有「懶鞋」、「懶衣」、「懶枕」……
有些人不願開始是因為懶於改變過另一種生活;有些人不願分手是因為懶於重新開始。