只要有好嘢食，即使大熱天時，一樣可以開大冷氣歎㷫烚烚火鍋。開業只有7個月的「演義涮涮鍋」，雲集國內各地美食，讓顧客坐定定也能品嘗不同地道風味，而涮涮鍋就是我們火鍋的意思。這裏還選用一人一鍋，方便衞生。立秋已過，唔想再等喇！
記者：梁煒
攝影：CarlZeiss
ImageGirl：林曉惠
招牌海鮮配料有膏蟹、九節鮮蝦、青口、鯛魚片、扇貝、北寄貝、三文魚及鮑魚片等；由於海鮮的產地來自不同地方，於是這一艘海鮮船便命為「演義海龍王」。
牛肉是美國品種，但就以日本神戶牛肉的飼養過程來餵牛隻，所以肉質一樣肥美，來到這處必須一試。
咪以為只有日本料理才有牛肉刺身，在深圳一樣可以品嘗，但必須注意衞生，皆因環境不潔隨時會「中招」。不過，這裏的廚房及店內環境十分乾淨企理，加上選用的牛肉又是美國進口的肥牛肉眼切片，鮮味十足，與日本芥辣醬一齊食就最正！
這道炸糕小吃，用上黃色的糯米作皮、蓮蓉及豆沙為餡，油炸後特別甘香滋味。
人人最怕食貓麵，但這碗山西小食貓耳朵麵，相信個個食過後均會回味無窮。貓耳朵麵是廚師用大姆指把麵條弄成的小塊，細小形狀就如貓耳一般，配以炸醬肉碎及番茄蛋，最為好味。
品嘗涮涮鍋，必定要試由內蒙古錫林大草原運來的羔羊肉。這些小肥羊只有3個多月大，所以肉質嫩滑爽口，即使在湯底內浸泡多久，羊肉依然嫩滑可口，肥而不膩。
這份梅花豬肉，雖則來自廣東省，但由於選用最上等優質的小乳豬的梅花肥肉，所以煮熟後特別鬆軟好味。
店名「演義涮涮鍋」的原意是來自《三國演義》，意思是以不同省分的地道美食作招徠的新火鍋概念，就算來自不同地方的客人亦可照顧得到。全店共分兩層，雖然面積逾4,400多平方呎，但為了令顧客食得舒服，枱與枱之間十分寬闊，全場只能容納120人；其中二樓更有兩間可坐8人的包房，且不設最低消費。
演義涮涮鍋
電話：（755）83244666
地址：深圳市福田區振興路101號華勻大廈首層（近福田鐘表市場）
時間：早上9:30至凌晨1:00
座位：可容納120人
交通：從羅湖關口前往，乘的士約15分鐘，車資約?22