吃大,還是吃小? - 鍾偉民

吃大,還是吃小? - 鍾偉民

一水之隔,港澳的飲食,還是大小之別;這大小之別,是澳門街很多美食,都是分了大小的。
到十月初五街的「三元粥店」吃粥,在新馬路亂逛,從清平街拐進去就是,店很小,就賣粥和油條,材料選擇不多。「金銀粥。」我說,貪名字夠巿儈。「大,還是小?」店員問;大十四塊,小十二。「小。」我總覺得做人,應該謙虛。坐着等,煮粥的舀了肉丸一個個挑到鍋裏;等了好久,知道不能急,人家正為自己認真炮製這頓稀飯。店員一直打量我,終於忍不住:「你這塊頭,還是吃大的好;大的,才多兩塊錢。」其實,我大小通吃,不挑剔。好大好軟滑的牛肉丸和豬肉丸,鮮甜適口,一碗果然剛好吃飽。
到黑沙環去買電器,貪便宜,微波烤爐、吸塵機、電冰箱一買買了十幾種,買累了,隨便在路旁一家「小熊貓」吃椰汁咖喱辣沙湯米,味道不壞,肚飽了,但餓意未消,再添個糯米飯。「大,還是小?」店員又問。大八塊,小的,省兩元。這回,要大,免得人囉嗦。糯米飯,似乎是生炒的,果然好大一碗,浪費了大半。
東西除了大小,開店關店時間,也家家不同;香港的食肆,中午開了門,就迎送到半夜,下午絕少休息的;澳門不少葡國餐廳,做完午巿,一般三到六時,歇一歇,不做生意。三元粥店,好像傍晚才開,關店在十二時後,假日賣粥時間較長;總之,都看人流,看心情,愛開就開。
新居附近有「宏發茶餐廳,已成我的飯堂。小黑明來了,要了燒鹹豬手飯;客人不多,午後陽光遍地;他一直等,等得腸胃病發作,送院前,飯來了,他擲下最後一句話:「值得等的!」不能不等,菜做不好,人家死不肯拿出來。這茶餐廳也怪,早上開,傍晚六點,就把客人讓給其他食店。忘了這茶餐廳所在街名,以後再說,免得老饕們來爭吃。